Name: Печеночный паштет с тыквой
Yield: 1
Ingredients: Печень свиная - 300 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Тыква - 50 г; Батон - 50 г; Молоко - 350 мл; Соль - 350 мл; Перец черный - 350 мл

Ингредиенты для - Печеночный паштет с тыквой

1. Печень свиная 300 г

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Тыква 50 г

5. Батон 50 г

6. Молоко 350 мл

7. Соль 350 мл

8. Перец черный 350 мл

Как вкусно приготовить - Печеночный паштет с тыквой

1 . Этап

Печень порезать и замочить в 150 мл молока на несколько часов, а луче на ночь

2 . Этап

Морковь потереть на крупной терке, лук мелко порезать, тыкву порезать небольшими кусочками

3 . Этап

Батон замочить в 100 мл молока

4 . Этап

Овощи обжарить до полу готовности. печень вынуть из молока, обсушить бумажным полотенцем и пожарить вместе с овощами минут 5-7, после чего влить оставшееся молоко и потушить около 15 минут

1. Этап. Печеночный паштет с тыквой: Овощи обжарить до полу готовности. печень вынуть из молока, обсушить бумажным полотенцем и пожарить вместе с овощами минут 5-7, после чего влить оставшееся молоко и потушить около 15 минут

5 . Этап

Все содержимое сковородки загрузить в блендер. Батон отжать и добавить к печени с овощами. Все измельчить до однородной массы (за неимением блендера, можно воспользоваться мясорубкой)

1. Этап. Печеночный паштет с тыквой: Все содержимое сковородки загрузить в блендер. Батон отжать и добавить к печени с овощами. Все измельчить до однородной массы (за неимением блендера, можно воспользоваться мясорубкой)

6 . Этап

Готовый паштет высыпаем в формочки и отправляем на ночь в холодильник. Утром он станет нежным и кремовым. Чтоб сверху на паштете не образовалась сухая корочка, можно растопить немного сливочного масла и залить, сверху, по желанию присыпать специями, или просто накрыть пищевой пленкой так, чтоб она касалась поверхности паштета.