Ингредиенты для - Ленивые голубцы Алла едет в гости
Как вкусно приготовить - Ленивые голубцы Алла едет в гости
1 . Этап
Всем привет! Сегодня буду готовить ленивые голубцы для моей подруги Аллы. Алла едет ко мне в гости, надо чем-то угощать, а ест она только диетические блюда. Ну, что ж, будем стараться. :-) Итак, для начала нам надо промыть и отварить полбу.
2 . Этап
Варить будем в пароварке ровно час. Люблю готовить в пароварке, там все гораздо вкуснее получается, насыщеннее что ли :-)
3 . Этап
Пока готовится полба, делаем фарш. У меня была заготовка фарша из телятины и говядины (50 на 50) + специи, соль, перец. Где-то около 400 граммов.
4 . Этап
Режем мелко лук (у меня белый, но это не принципиально), закидываем в фарш. Капусту тоже режем, потом опускаем в кипяток на минут 5, чтобы мягкая стала.
5 . Этап
После распарки мнем ее ручками. Если капуста жёсткая, то можно еще порезать помельче. Я порезала :-) Затем все закидываем в фарш, куда предварительно добавили лук.
6 . Этап
Трём морковь на терке, отправляем туда же, в общий котёл.
7 . Этап
Когда полба сварилась, сливаем воду.
8 . Этап
Полбу - в фарш, туда же яйцо и всё тщательно вымешиваем. С удовольствием мешаем, с настроением :-)
9 . Этап
Греем духовку на среднем огне. У меня нет термометра, поэтому делаю фото огня )))
10 . Этап
Смазываем противень растительным маслом (у меня тыквенное), лепим голубцы и выкладываем на противень. У меня роль противня исполняет жаропрочная посуда для запекания (удобно).
11 . Этап
Отправляем в разогретую духовочку на 20 минут (тут индивидуально, главное, чтобы голубцы схватились и корочка появилась (как на обжаренных на сковородке).
12 . Этап
Готовим подливку (самое вкусное). берем банку мацони, у меня такая как на фото.
13 . Этап
Добавляем воды (воды должно быть столько, чтобы покрыть голубцы) + ржаная мука.
14 . Этап
Тщательно вымешиваем и заливаем голубцы.
15 . Этап
И снова в духовку минут на 25. Вуаля - наши голубцы готовы!!!
16 . Этап
Вкусно и диетично.
17 . Этап
Голубцы в разрезе. Всем приятного аппетита!