Name: Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 125 г; Цедра апельсина - 1/2 ч. л.; Цедра лимона - 1/4 ч. л.; Вода - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Мука пшеничная - 60 г; Сахар - 60 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1 щепот.; Ванилин - 1 щепот.; Молоко - 500 мл; Желток яичный - 4 шт; Сахар - 150 г; Мука пшеничная - 60 г; Апельсиновый сок - 5 ст. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Ванилин - 1 щепот.; Яблоко - 4 шт

Ингредиенты для - Итальянский яблочный пирог с заварным кремом

1. Основа Мука пшеничная 250 г

2. Основа Сахар 100 г

3. Основа Яйцо куриное 2 шт

4. Основа Масло сливочное 125 г

5. Основа Цедра апельсина 1/2 ч. л.

6. Основа Цедра лимона 1/4 ч. л.

7. Основа Вода 1 ч. л.

8. Основа Соль 1 щепот.

9. Бисквит Мука пшеничная 60 г

10. Бисквит Сахар 60 г

11. Бисквит Яйцо куриное 2 шт

12. Бисквит Соль 1 щепот.

13. Бисквит Ванилин 1 щепот.

14. Начинка Молоко 500 мл

15. Начинка Желток яичный 4 шт

16. Начинка Сахар 150 г

17. Начинка Мука пшеничная 60 г

18. Начинка Апельсиновый сок 5 ст. л.

19. Начинка Лимонный сок 3 ст. л.

20. Начинка Ванилин 1 щепот.

21. Начинка Яблоко 4 шт

Как вкусно приготовить - Итальянский яблочный пирог с заварным кремом

1 . Этап

Для начала займемся бисквитом. Для него нам потребуются вот такие продукты.

2 . Этап

Духовку включить на 180*С. Яйца взбить с сахаром до тех пор пока масса не увеличится в 2 раза.

3 . Этап

Добавить ванилин и щепотку соли. Сверху просеять муку и аккуратно перемешать сверху вниз.

4 . Этап

Выложить тесто в небольшую высокую форму, типа куличной, и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут.

1. Этап. Итальянский яблочный пирог с заварным кремом: Выложить тесто в небольшую высокую форму, типа куличной, и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут.

5 . Этап

А пока бисквит печется, займемся основой, т. е. приготовим песочное тесто. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Масло я взяла марки ЭкоМилк. Надо заранее вынуть его из холодильника.

1. Этап. Итальянский яблочный пирог с заварным кремом: А пока бисквит печется, займемся основой, т. е. приготовим песочное тесто. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Масло я взяла марки ЭкоМилк. Надо заранее вынуть его из холодильника.

6 . Этап

Для пирога нам потребуется свежевыжатый сок и цедра апельсина и лимона. Надо стереть цедру, а затем выжать сок.

1. Этап. Итальянский яблочный пирог с заварным кремом: Для пирога нам потребуется свежевыжатый сок и цедра апельсина и лимона. Надо стереть цедру, а затем выжать сок.

7 . Этап

Растереть масло с сахаром, добавить яйца и цедру апельсина и лимона, перемешать.

8 . Этап

Затем просеять на масляную смесь муку и в последнюю очередь добавить ледяную воду.

9 . Этап

Быстро замесить тесто, скатать его в шар и отправить в холодильник на часик.

10 . Этап

Тем временем бисквит испекся. Достать его из формы и оставить остывать на решетке.

11 . Этап

А теперь пора заняться начинкой. Подготовить продукты, чтобы снова все было под рукой.

12 . Этап

В молоко добавить цедру апельсина и лимона и довести до кипения. Снять с огня.

13 . Этап

Желтки взбить с сахаром, добавить сок и цедру.

14 . Этап

Затем всыпать муку и тщательно перемешать.

15 . Этап

Влить вскипевшее молоко в яичную массу и быстро перемешать.

16 . Этап

Вернуть крем на плиту и варить до загустения, минут 7.

17 . Этап

Форму d 22-23 см смазать сливочным маслом, присыпать мукой и отправить в холод на 30 минут. Песочное тесто достать из холодильника. Распределить его по форме руками, оформив высокие бортики (начинки у нас достаточно). Затем выложить половину заварного крема.