Name: Солянка Двойная
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 400 г; Бульон - 2 л; Сарделька - 2 шт; Бекон - 50 г; Колбаски - 1 шт; Огурец маринованный - 4 шт; Грибы - 150 г; Маслины - 12...15 шт; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.; Зелень - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Сметана - по вкусу; Лимон - 1 шт

Ингредиенты для - Солянка Двойная

1. Свинина 400 г

2. Бульон 2 л

3. Сарделька 2 шт

4. Бекон 50 г

5. Колбаски 1 шт

6. Огурец маринованный 4 шт

7. Грибы 150 г

8. Маслины 12...15 шт

9. Лук репчатый 1 шт

10. Томатная паста 1 ст. л.

11. Соль по вкусу

12. Сахар 1 ч. л.

13. Зелень по вкусу

14. Масло растительное 1 ст. л.

15. Лавровый лист 1 шт

16. Сметана по вкусу

17. Лимон 1 шт

Как вкусно приготовить - Солянка Двойная

1 . Этап

Заранее сварить бульон, мясо вынуть, остудить. Бульон процедить, перелить в чистую кастрюлю, нагреть.

2 . Этап

Приготовить мясные продукты. Закон вкусной солянки - больше и разнообразнее мясных изделий.

3 . Этап

Сардельки (сосиски) почистить и нарезать. Выложить в кипящий бульон. Варить 5 минут, на медленном огне.

4 . Этап

Нарезать бекон, колбаски. Лук почистить, нарезать.

5 . Этап

На растительном масле обжарить лук, до прозрачности. Затем выложить к нему бекон. Обжарить пару минут.

6 . Этап

Добавить томатную пасту, жарить 5 минут на медленном огне. Влить 1 половник бульона и тушить еще пару минут.

7 . Этап

Огурцы "Домашние" от ТМ "6 соток"- мелкие, хрустящие - порезать их колечками. Выложить в бульон.

8 . Этап

Для такой солянки я заготавливаю мелкие грибы. Если крупные, их необходимо порезать. Добавить в кастрюлю.

9 . Этап

Добавить томатную зажарку, проварить 5 минут.

10 . Этап

Нарезать крупно свинину. Приготовить маслины.

11 . Этап

Выложить в кастрюлю, дать закипеть. Добавить соль, сахар, лавровый лист, сушеную зелень. Довести соль по вкусу. Дать закипеть и убрать с огня. Солянка готова, но потерпите, дайте ей 15 - 20 минут для соединения в один вкусовой букет. Перед подачей лавровый лист удалить.