Карри из баклажанов в кокосовом молоке
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Карри из баклажанов в кокосовом молоке

1. Грудка куриная - 300 г
2. Баклажан - 500 г
3. Кокосовое молоко - 400 мл
4. Лук репчатый - 2 шт
5. Чеснок - 2 шт
6. Карри - 1 ст. л.
7. Перец красный жгучий - 1 шт
8. Корица - 1
9. Соль - 1
10. Мука пшеничная - 1 ч. л.
11. Куркума - 1 ст. л.
12. Анис - 1 шт
13. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Карри из баклажанов в кокосовом молоке

1. Этап

Баклажаны почистить, нарезать кубиками небольшими, ошпарить кипятком и дать воде стечь.

1. Этап. Карри из баклажанов в кокосовом молоке: Баклажаны почистить, нарезать кубиками небольшими, ошпарить кипятком и дать воде стечь.

2. Этап

Курочку порезать, на небольшие кусочки.

1. Этап. Карри из баклажанов в кокосовом молоке: Курочку порезать, на небольшие кусочки.

3. Этап

Куркуму смешать с мукой и и обвалять в ней баклажаны.

1. Этап. Карри из баклажанов в кокосовом молоке: Куркуму смешать с мукой и и обвалять в ней баклажаны.

4. Этап

Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Горький перчик очистить от семян и тоже тонко нарезать.

1. Этап. Карри из баклажанов в кокосовом молоке: Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Горький перчик очистить от семян и тоже тонко нарезать.

5. Этап

Разогреть подсолнечное масло в воке и обжарить баклажаны 3 минуты.

1. Этап. Карри из баклажанов в кокосовом молоке: Разогреть подсолнечное масло в воке и обжарить баклажаны 3 минуты.

6. Этап

Добавить куриную грудку и обжарить всё вместе ещё минут 5.

1. Этап. Карри из баклажанов в кокосовом молоке: Добавить куриную грудку и обжарить всё вместе ещё минут 5.

7. Этап

Добавить лук, чеснок и горький перец.

1. Этап. Карри из баклажанов в кокосовом молоке: Добавить лук, чеснок и горький перец.

8. Этап

Влить в вок кокосовое молоко, добавить анис, палочку корицы и порошок карри.

1. Этап. Карри из баклажанов в кокосовом молоке: Влить в вок кокосовое молоко, добавить анис, палочку корицы и порошок карри.

9. Этап

Перемешать и готовить ещё минут 10.

1. Этап. Карри из баклажанов в кокосовом молоке: Перемешать и готовить ещё минут 10.

10. Этап

Блюдо в готовом виде! Подавать с отварным рисом!

1. Этап. Карри из баклажанов в кокосовом молоке: Блюдо в готовом виде! Подавать с отварным рисом!