Копченые ребрышки с клецками Ужин батрака

1. Этап

Это основные продукты. Ребрышки для этого блюда потребуются копченые.

2. Этап

Из муки, яйца, кислого молока и щепотки соли замесить тесто. Я использовала стакан емкостью 250 мл. Тесто получается не крутым.

3. Этап

Дать тесту отдохнуть 30 минут и слепить небольшие клецки.

4. Этап

В кипящую воду добавить 2 ст. л. соуса "Терияки" с медом от ТМ "Киккоман", положить копченые свиные ребрышки и клецки. Поварить их после закипания около 5 минут. Ориентируйтесь на готовность клецек.

5. Этап

В это время нарезать репчатый лук и обжарить его с добавлением 1 ст. л. соуса "Терияки" с медом от ТМ "Киккоман".

6. Этап

Вот и все! Наш вкусный и очень сытный ужин готов. Готовые клецки и ребрышки выложить на тарелку, присыпать жаренным луком и зеленью.

7. Этап

На протяжении веков Латвия была аграрной страной. Фермерские хозяйства, по современным меркам были не слишком большими, но в них повсеместно использовался наемный труд. Батраки жили, работали и питались на хуторе у своего хозяина. Накормить их старались по-дешевле, но посытнее, чтобы и отдача была соответствующая.

8. Этап

Узнала об этом блюде я на маленьком хуторе в Курземе /так называется одна из латвийских провинций/. Старожилы еще помнят времена батрачества, тяжелую работу, в разгар сезона от зари до зари и сытную, калорийную еду, обеспечивающую поддержание сил. Первоначально для приготовления этого блюда использовали копченые говяжьи ребра, но у нас их уже давным-давно нет в продаже. Но и со свиными ребрышками это потрясающе вкусно.

9. Этап

Приглашаю прогуляться по латвийскому лесу.

10. Этап

И полюбоваться потрясающей природной красотой! Надеюсь, что Вы уже проголодались!?

11. Этап

А ужин уже готов! Приятного аппетита!