Курица в яичном соусе

1. Этап

Помыть курицу, нарезать кусками как для жарки и положить в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения. Слить воду.

2. Этап

Снова залить водой, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить на малом огне, пока мясо не станет мягким.

3. Этап

Нарезать лук кубиками и

4. Этап

обжарить на растительном масле до румяности.

5. Этап

Порезать колбаски и

6. Этап

Отправить к луку.

7. Этап

Порубить кешью и

8. Этап

засыпать следом за колбасками.

9. Этап

Взять гвоздику и

10. Этап

Вместе с изюмом и корицей отправить в сковороду.

11. Этап

Залить 1л бульона. Варить 2 минуты.

12. Этап

Натереть цедру лимона, не затрагивая белый слой.

13. Этап

Добавить к кипящему бульону. И оставить на маленьком огне еще 3 минуты.

14. Этап

Тем временем растереть яичные желтки с мукой,

15. Этап

Постепенно вливая вино. Хорошенько размешать.

16. Этап

После чего аккуратно влить в соус при постоянном помешивании. Дать загустеть в течение 1 -2 минут, а затем

17. Этап

Добавить лимонный сок.

18. Этап

Поместить куски курицы в соус и 5 минут потомить. Выключить огонь и положить лавровый лист. Дать немного настояться, убрать лаврушку и

19. Этап

подать к столу.