Курица в яичном соусе

1 . Этап

Помыть курицу, нарезать кусками как для жарки и положить в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения. Слить воду.

2 . Этап

Снова залить водой, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить на малом огне, пока мясо не станет мягким.

3 . Этап

Нарезать лук кубиками и

4 . Этап

обжарить на растительном масле до румяности.

5 . Этап

Порезать колбаски и

6 . Этап

Отправить к луку.

7 . Этап

Порубить кешью и

8 . Этап

засыпать следом за колбасками.

9 . Этап

Взять гвоздику и

10 . Этап

Вместе с изюмом и корицей отправить в сковороду.

11 . Этап

Залить 1л бульона. Варить 2 минуты.

12 . Этап

Натереть цедру лимона, не затрагивая белый слой.

13 . Этап

Добавить к кипящему бульону. И оставить на маленьком огне еще 3 минуты.

14 . Этап

Тем временем растереть яичные желтки с мукой,

15 . Этап

Постепенно вливая вино. Хорошенько размешать.

16 . Этап

После чего аккуратно влить в соус при постоянном помешивании. Дать загустеть в течение 1 -2 минут, а затем

17 . Этап

Добавить лимонный сок.

18 . Этап

Поместить куски курицы в соус и 5 минут потомить. Выключить огонь и положить лавровый лист. Дать немного настояться, убрать лаврушку и

19 . Этап

подать к столу.