Name: Секретные голубцы
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт.; Капуста белокочанная - 4 шт.; Мясо - 450 гр.; Рис - 4 ст. л.; Батон - 1 ломтика; Соль - 1 ломтика; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Морковь - 0,5 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Молоко - 2 ст. л.; Морковь - 1 шт.; Вода - 250 мл.; Сметана - 3 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Секретные голубцы

Голубцы

1. Яйцо куриное 4 шт.

2. Капуста белокочанная 4 шт.

3. Мясо 450 гр.

4. Рис 4 ст. л.

5. Батон 1 ломтика

6. Соль 1 ломтика

7. Мускатный орех 0,5 ч. л.

8. Перец черный 0,5 ч. л.

9. Морковь 0,5 шт.

10. Лук репчатый 1 шт.

11. Молоко 2 ст. л.

Соус

1. Морковь 1 шт.

2. Вода 250 мл.

3. Сметана 3 ст. л.

4. Томатная паста 1 ст. л.

5. Соль 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Секретные голубцы

1. Этап

Отварить 4 яйца до готовности и остудить.

2. Этап

Мясо пропустить через мясорубку вместе с морковью и репчатым луком.

3. Этап

Батон поломать на кусочки и залить молоком.

4. Этап

Соединяем фарш и батон. Перемешиваем.

5. Этап

Добавляем отварной рис, солим и перчим по вкусу. Добавляем мускатный орех.

6. Этап

Листья капусты опустить на несколько минут в кипящую воду, чтобы они стали мягкими.

7. Этап

На лист капусты кладем немного фарша и отварное яйцо.

8. Этап

Яйцо полностью покрываем фаршем.

9. Этап

Заворачиваем аккуратно в капустный лист. Хочу отметить, что капустные листья должны быть большими, чтобы можно было завернуть в них фарш с яйцом. На дно толстостенной кастрюли кладем 2-3 листа капусты, либо их кусочки. Это нужно для того, чтобы голубцы не пригорели. Кладем в кастрюлю готовые голубцы. Наливаем немного воды и ставим кастрюлю на медленный огонь. Кастрюлю закрываем крышкой. Пропариваем голубцы 15-20 минут.

1. Этап. Секретные голубцы: Заворачиваем аккуратно в капустный лист. Хочу отметить, что капустные листья должны быть большими, чтобы можно было завернуть в них фарш с яйцом. На дно толстостенной кастрюли кладем 2-3 листа капусты, либо их кусочки. Это нужно для того, чтобы голубцы не пригорели. Кладем в кастрюлю готовые голубцы. Наливаем немного воды и ставим кастрюлю на медленный огонь. Кастрюлю закрываем крышкой. Пропариваем голубцы 15-20 минут.

10. Этап

Приготовим соус. Наливаем в сковороду воду и высыпаем в нее тертую на крупной терке морковь. Солим по вкусу. Через 5-7 минут добавляем сметану и томатную пасту. Перемешиваем. Тушим около 5 минут. Затем выливаем соус поверх голубцов. Тушим голубцы в соусе 10-15 минут. К столу подаем в горячем виде.