Приготовление

1 . Этап

Подогреть воду и растворить в ней сливочное масло.

1. Этап. Подогреть воду и растворить в ней сливочное масло.

2 . Этап

Добавить муку и замесить тесто. Остудить до 40 градусов. Добавить яйца и взбить.

1. Этап. Добавить муку и замесить тесто. Остудить до 40 градусов. Добавить яйца и взбить.

3 . Этап

Тесто разделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.

1. Этап. Тесто разделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.

4 . Этап

Отсадить на противень профитроли - одна светлая, другая темная (вплотную друг к другу).

1. Этап. Отсадить на противень профитроли - одна светлая, другая темная (вплотную друг к другу).

5 . Этап

Испечь профитроли. Температура духовки - 180 градусов, выпекать около 45 минут.

1. Этап. Испечь профитроли. Температура духовки - 180 градусов, выпекать около 45 минут.

6 . Этап

Взбить сливочное масло.

1. Этап. Взбить сливочное масло.

7 . Этап

Из молока, сахара и крахмала сварить молочную массу. Остудить и добавить к маслу. Взбить.

1. Этап. Из молока, сахара и крахмала сварить молочную массу. Остудить и добавить к маслу. Взбить.

8 . Этап

Крем поделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.

1. Этап. Крем поделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.

9 . Этап

Светлые профитроли наполнить шоколадным кремом.

1. Этап. Светлые профитроли наполнить шоколадным кремом.

10 . Этап

Темные профитроли наполнить светлым кремом. Пирожные поставить в холодильник для застывания крема.

1. Этап. Темные профитроли наполнить светлым кремом. Пирожные поставить в холодильник для застывания крема.