Профитроли Двойняшки

1. Этап

Подогреть воду и растворить в ней сливочное масло.

2. Этап

Добавить муку и замесить тесто. Остудить до 40 градусов. Добавить яйца и взбить.

3. Этап

Тесто разделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.

4. Этап

Отсадить на противень профитроли - одна светлая, другая темная (вплотную друг к другу).

5. Этап

Испечь профитроли. Температура духовки - 180 градусов, выпекать около 45 минут.

6. Этап

Взбить сливочное масло.

7. Этап

Из молока, сахара и крахмала сварить молочную массу. Остудить и добавить к маслу. Взбить.

8. Этап

Крем поделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.

9. Этап

Светлые профитроли наполнить шоколадным кремом.

10. Этап

Темные профитроли наполнить светлым кремом. Пирожные поставить в холодильник для застывания крема.