Ингредиенты для - Телятина с фаршированным яблоком и малиновым соусом
Как вкусно приготовить - Телятина с фаршированным яблоком и малиновым соусом
1 . Этап
1. Телятину вымыть, обсушить. В чашке смешать масло, соль, перец, нарезанный пластинками чеснок, розмарин. Выложить в чашку мясо, хорошо обмазать в маринаде, накрыть и оставить на 30 минут.
2 . Этап
2. Малину выложить в ковш, влить воду, всыпать сахар, поставить на средний огонь.
3 . Этап
3. Когда малина закипит, добавить веточку розмарина. Проварить пару минут, снять ковш с огня, малину протереть через сито. Протертую смесь вылить снова в ковш.
4 . Этап
4. Яблоки очистить от кожуры и аккуратно вынуть сердцевину. Середину яблок смазать бальзамическим кремом.
5 . Этап
5. Окунуть яблоки в малиновый сироп, вынуть и выложить в форму для запекания. Духовку разогреть до 180С, печь яблоки почти до готовности. Оставшийся малиновый сироп уварить до густоты, добавить соль и черный перец.
6 . Этап
6. Затем форму с яблоками вынуть, заполнить середину сыром и снова поставить яблоки в духовку на 5 минут.
7 . Этап
7. В сковороде разогреть масло, обжаривать мясо с двух сторон до золотистой корочки, затем довести до нужной прожарки в духовке. Я использую термометр для мяса.
8 . Этап
8. На тарелку нанести немного соуса, выложить яблоко и телятину и украсить по желанию.
9 . Этап
Приятного аппетита!