Долма из перца с творогом

1 . Этап

Лук очистить и мелко нарезать.

2 . Этап

Спассеровать на разогретом растительном масле до мягкости. Можно слегка его карамелизировать.

3 . Этап

Картофель очистить и нарезать на крупные дольки.

4 . Этап

Выложить его на сковороду и обжарить до румяного цвета. До готовности доводить не нужно.

5 . Этап

В глубокую миску выложить творог.

6 . Этап

Я использовала 9% творог ТМ "Искренне ваш".

7 . Этап

К творогу добавить пассерованный лук, мелко нарезанную петрушку, мяту, соль, перец и тимьян. Хорошо перемешать.

8 . Этап

Перец вымыть, обсушить. Сделать продольный разрез и немного подрезать вокруг плодоножки, но не до конца. Затем аккуратно приоткрыть перец и удалить семена. Вообще можно убрать и плодоножку, это кому как. Мне удобнее оставить, так начинка не выпадает.

9 . Этап

Нафаршировать перец начинкой, а в надрезы вставить ломтики помидоров. Выложить перец в глубокую форму для запекания. Рядом выложить картофельные ломтики.

10 . Этап

Приготовить соус. В глубокую миску положить томатную пасту, добавить аджику, соль, перец.

11 . Этап

Влить кипяток и хорошо размешать. По желанию добавить немного тимьяна.

12 . Этап

Влить соус к перцам. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, и запекать до готовности перца и картофеля, примерно от 25-30 до 40 минут.

13 . Этап

Готовому блюда обязательно дать немного остыть.