Name: Каннелони с двойной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 500 г; Морковь - 1 шт; Сыр полутвердый - 200 г; Каннеллони - 500 г; Молоко - 1 л; Фарш мясной - 250 г; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Приправа - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Пармезан - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Каннелони с двойной начинкой

1. Кабачок 500 г

2. Морковь 1 шт

3. Сыр полутвердый 200 г

4. Каннеллони 500 г

5. Молоко 1 л

6. Фарш мясной 250 г

7. Лук репчатый 2 шт

8. Яйцо куриное 1 шт

9. Чеснок 1 зуб.

10. Мука пшеничная 3 ст. л.

11. Масло сливочное 3 ст. л.

12. Перец черный 3 ст. л.

13. Соль 3 ст. л.

14. Приправа 3 ст. л.

15. Масло растительное 3 ст. л.

16. Пармезан 2 ст. л.

17. Зелень 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Каннелони с двойной начинкой

1 . Этап

Ингредиенты. По ходу кое-что добавилось, а кое-что убавилось ;)

2 . Этап

Готовим начинки: Мясная начинка: обжариваем на небольшом количестве растительного масла порезанный репчатый лук, добавляем мясной фарш, хорошо обжариваем, добавляем соль, перец, специи, мелко порезанный чеснок. Также я добавила полбаночки соуса Болоньезе, хотя это необязательно. Сырно-овощная начинка: на небольшом количестве растительного масла обжариваем натертые на крупной терке морковь и кабачок (если кабачок молодой, то вместе со шкуркой). Слегка солим.

1. Этап. Каннелони с двойной начинкой: Готовим начинки: Мясная начинка: обжариваем на небольшом количестве растительного масла порезанный репчатый лук, добавляем мясной фарш, хорошо обжариваем, добавляем соль, перец, специи, мелко порезанный чеснок. Также я добавила полбаночки соуса Болоньезе, хотя это необязательно. Сырно-овощная начинка: на небольшом количестве растительного масла обжариваем натертые на крупной терке морковь и кабачок (если кабачок молодой, то вместе со шкуркой). Слегка солим.

3 . Этап

Овощную начинку снять с огня, дать немного остыть и добавить натертый сыр и вбить яйцо. Хорошо перемешать. Эта начинка готова

1. Этап. Каннелони с двойной начинкой: Овощную начинку снять с огня, дать немного остыть и добавить натертый сыр и вбить яйцо. Хорошо перемешать. Эта начинка готова

4 . Этап

Приготовить соус Бешамель: Муку обжарить до слегка бежеватого цвета.

5 . Этап

Добавить сливочное масло.

6 . Этап

После того, как масло разойдйтся добавить молоко, соль, перец и варить постоянно помешивая до загустения. На дно противня с высокими бортами налить немного соуса и начинать выкладывать каннелони с начинками в шахматном порядке: 1-ый ряд - мясная начинка, рядом - сырно-овощная. 2-ой ряд - сырно-овощная начинка, рядом - мясная. И так далее.

1. Этап. Каннелони с двойной начинкой: После того, как масло разойдйтся добавить молоко, соль, перец и варить постоянно помешивая до загустения. На дно противня с высокими бортами налить немного соуса и начинать выкладывать каннелони с начинками в шахматном порядке: 1-ый ряд - мясная начинка, рядом - сырно-овощная. 2-ой ряд - сырно-овощная начинка, рядом - мясная. И так далее.

7 . Этап

Затем залить каннелони соусом. Если соуса слегка не хватает для полного прикрытия каннелони - не беда. Можно долить простой воды: она впитается в макароны, излишки испарятся. При желании можно присыпать тертым пармезаном, хотя это и не обязательно (сыра в блюде хватает). Пармезан обеспечит румяную корочку.