Name: Сациви прямиком из Грузии
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Курица - 2,5 кг; Грецкие орехи - 700 г; Уцхо-сунели - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Шафран - 1 ч. л.; Чеснок - 7 зуб.; Вода - 1,5; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Сациви прямиком из Грузии

1. Курица 2,5 кг

2. Грецкие орехи 700 г

3. Уцхо-сунели 1 ч. л.

4. Кориандр 1 ч. л.

5. Перец красный жгучий 1 ч. л.

6. Шафран 1 ч. л.

7. Чеснок 7 зуб.

8. Вода 1,5

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Сациви прямиком из Грузии

1 . Этап

Варим курочку. Не переварите, нам нужны красивые цельные кусочки. Курочку откладываем, бульон остужаем.

2 . Этап

Пока все остывает, перекручиваем орехи и чеснок. Я перекручиваю два раза, а то и три.

3 . Этап

Добавляем специи.

4 . Этап

Мнём хорошенько руками, чтобы орехи выпустили масло.

5 . Этап

Наливаем немного бульона и перемешиваем. (Бульон и вода потому должны быть холодными, чтобы орехи не дали горечь).

6 . Этап

Вливаем воду и бульона столько же. Можете только на бульоне готовить. Но я разбавляю с водой, чтоб сациви не было тяжелым. Засыпаем соль.

1. Этап. Сациви прямиком из Грузии: Вливаем воду и бульона столько же. Можете только на бульоне готовить. Но я разбавляю с водой, чтоб сациви не было тяжелым. Засыпаем соль.

7 . Этап

Нарезаем куриное мясо.

8 . Этап

И кладем кусочки в ореховый бульон. :) Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения. Ни в коем случае не кипятить. Как увидите бульканье, сразу отключайте. Сациви готово. Теперь надо только остудить. Когда оно настоится, станет намного гуще.