Булочки с творогом и кунжутом

1 . Этап

К 250 граммам теплого молока добавляем 1 ст л сахара и раскрошим 20 грамм свежих дрожжей. Если у вас сухие, берите 7 грамм. Добавляем 2 ст л муки из общей нормы и размешаем.

2 . Этап

Накроем пищевой пленкой или полотенцем и оставим на 10-15 минут, чтобы опара подошла.

3 . Этап

Тем временем на сухой сковороде поджарим кунжут. Огонь делайте небольшой, чтобы он не подгорел. Готовый кунжут высыпать в подготовленную ёмкость чтобы остывал.

4 . Этап

Опара хорошо подошла, добавляем 2 яйца, 100 мл теплой воды, 150 мл подсолнечного масла, перемешаем.

5 . Этап

В просеянную муку добавим 1 ч л соли, перемешаем и постепенно добавляя к жидкой болтушке замешиваем тесто, сначала ложкой, потом руками.

6 . Этап

Тесто получается мягким и эластичным. Чашку смажем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на 40 минут- 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое в объёме, время зависит от температуры у вас в помещении.

7 . Этап

Для начинки берем 150 грамм творога, добавляем 0,5 ч л соли, пучок измельченной зелени и 2 ст л сметаны. Хорошо перемешаем.

8 . Этап

Тесто хорошо подошло, обомнем его, выкладываем на стол и делим на 19-20 равных кусочков. Скатаем из теста шарики.

9 . Этап

Пока мы катаем шарики тесто немного подойдет.

10 . Этап

Берем первый шарик который мы катали. Тесто к рукам не липнет, муку я не добавляла. Руками разминаем шарик в лепешку. Кладем 0,5 ст л начинку, защипываем края.

11 . Этап

Округляем в булочку. Таким образом лепим все булочки.

12 . Этап

2 ст л меда растворим в 150 мл теплой воды.

13 . Этап

Сначала макаем булочку в воду.

14 . Этап

Потом обваливаем её в кунжуте. И так проделываем со всеми булочками. Этого количества кунжута идеально хватило на это количество булочек.

15 . Этап

Даем булочкам постоять буквально 5 минут и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

16 . Этап

Вот такие они получаются румяные и вкусные. Приятного аппетита!