Name: Булочки с творогом и кунжутом
Yield: 1
Ingredients: Творог - 150 г; Соль - 0,5 ч. л.; Зелень - 1 пуч.; Сметана - 2 ст. л.; Молоко - 250 мл; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 20 г; Яйцо куриное - 2 шт; Вода - 100 мл; Масло растительное - 150 мл; Мука пшеничная - 750 г; Соль - 1 ч. л.; Мед - 2 ст. л.; Вода - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с творогом и кунжутом

Начинка

1. Творог 150 г

2. Соль 0,5 ч. л.

3. Зелень 1 пуч.

4. Сметана 2 ст. л.

Тесто

1. Молоко 250 мл

2. Сахар 1 ст. л.

3. Дрожжи 20 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Вода 100 мл

6. Масло растительное 150 мл

7. Мука пшеничная 750 г

8. Соль 1 ч. л.

Обвалка

1. Мед 2 ст. л.

2. Вода 150 мл

Как вкусно приготовить - Булочки с творогом и кунжутом

1. Этап

К 250 граммам теплого молока добавляем 1 ст л сахара и раскрошим 20 грамм свежих дрожжей. Если у вас сухие, берите 7 грамм. Добавляем 2 ст л муки из общей нормы и размешаем.

2. Этап

Накроем пищевой пленкой или полотенцем и оставим на 10-15 минут, чтобы опара подошла.

3. Этап

Тем временем на сухой сковороде поджарим кунжут. Огонь делайте небольшой, чтобы он не подгорел. Готовый кунжут высыпать в подготовленную ёмкость чтобы остывал.

1. Этап. Булочки с творогом и кунжутом: Тем временем на сухой сковороде поджарим кунжут. Огонь делайте небольшой, чтобы он не подгорел. Готовый кунжут высыпать в подготовленную ёмкость чтобы остывал.

4. Этап

Опара хорошо подошла, добавляем 2 яйца, 100 мл теплой воды, 150 мл подсолнечного масла, перемешаем.

5. Этап

В просеянную муку добавим 1 ч л соли, перемешаем и постепенно добавляя к жидкой болтушке замешиваем тесто, сначала ложкой, потом руками.

1. Этап. Булочки с творогом и кунжутом: В просеянную муку добавим 1 ч л соли, перемешаем и постепенно добавляя к жидкой болтушке замешиваем тесто, сначала ложкой, потом руками.

6. Этап

Тесто получается мягким и эластичным. Чашку смажем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на 40 минут- 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое в объёме, время зависит от температуры у вас в помещении.

1. Этап. Булочки с творогом и кунжутом: Тесто получается мягким и эластичным. Чашку смажем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на 40 минут- 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое в объёме, время зависит от температуры у вас в помещении.

7. Этап

Для начинки берем 150 грамм творога, добавляем 0,5 ч л соли, пучок измельченной зелени и 2 ст л сметаны. Хорошо перемешаем.

1. Этап. Булочки с творогом и кунжутом: Для начинки берем 150 грамм творога, добавляем 0,5 ч л соли, пучок измельченной зелени и 2 ст л сметаны. Хорошо перемешаем.

8. Этап

Тесто хорошо подошло, обомнем его, выкладываем на стол и делим на 19-20 равных кусочков. Скатаем из теста шарики.

1. Этап. Булочки с творогом и кунжутом: Тесто хорошо подошло, обомнем его, выкладываем на стол и делим на 19-20 равных кусочков. Скатаем из теста шарики.

9. Этап

Пока мы катаем шарики тесто немного подойдет.

10. Этап

Берем первый шарик который мы катали. Тесто к рукам не липнет, муку я не добавляла. Руками разминаем шарик в лепешку. Кладем 0,5 ст л начинку, защипываем края.