Овощное рагу с мясом в тыквенном горшочке

1 . Этап

С тыквы срезать верхушку и с помощью ножа и ложки достать мякоть с тыквы и верхушки

2 . Этап

Растительное масло 2ст. л смешать с 1 ч. л прованских трав и выдавленным чесноком. Смазать тыкву и верхушку (оставшиеся масло пригодится в процессе запекания тыквы с овощами и мясом) поставить в заранее разогретую духовку до 160 градусов на 50 минут. После тыкву переложить в более удобную форму.

3 . Этап

Мясо нарезать кубиками, немного потушить и обжарить до полуготовности Посолить и поперчить красным острым перцем по вкусу. В готовое мясо положить нарезанный помидор кубиками и перемешать, снять с огня

4 . Этап

Мякоть тыквы нарезать и ценаобжарить до полуготовности, добавить нарезанную кубиками морковь и готовить около 7 минут на среднем огне, посолить и переложить к мясу.

5 . Этап

Картофель нарезать кубиками, немного посолить и обжарить до готовности. Переложить к мясу

6 . Этап

С болгарского перца удалить семена и нарезать кубиками. Переложить к мясу

7 . Этап

Укроп мелко порезать и добавить к овощам и мясу

8 . Этап

Все ингредиенты перемешать и немного поперчить

9 . Этап

Все уложить в тыкву и залить 1ст. воды и немного посолить (воды возможно понадобится меньше или немного больше, вы увидите когда будете заливать в тыкву

10 . Этап

Накрыть тыкву верхушкой и смазать растительным маслом с чесноком и прованскими травами. поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

11 . Этап

Тыква очень долго держит тепло. При подаче можно украсить рубленной зеленью. Приятного аппетита.