Свинина Навеяно путешествием

1. Этап

Свинину режу на мелкие длинные кусочки.

2. Этап

Лук режу полукольцами. Перец - небольшими прямоугольными кусочками.

3. Этап

Мясо солю и перчу и, накрыв пленкой, чуток отбиваю.

4. Этап

Отдельно в мисочке хорошенько смешиваю соевый соус и мед.

5. Этап

На отдельной сковороде пассирую лук и перец. Лук - до порзрачности, перец - чтобы сохранил цвет.

6. Этап

Выкладываю на тарелочку...

7. Этап

В сотейнике без масла на большом огне при помешивании обжариваю мясо. Обжариваю порциями, чтобы мясо свободно перемещалось по поверхности сотейника. Очень важный момент! Сок должен выпариться. После выпаривания сока добавляю смесь соевого соуса и меда - 2-3 столовых ложки. Поливаю им мясо и тщательно перемешиваю. Соус должен облепить мясо, жидкости оставаться не должно.

8. Этап

Складываю первую порцию обжаренного мяса в тарелочку. Так обжариваю несколько порций.

9. Этап

Затем все мясо возвращаю в сотейник и добавляю к нему лук с перцем. Перемешиваю. Чуть томлю под крышкой.

10. Этап

Всё! Блюдо готово. Сервирую и наслаждаюсь изысканным вкусом. Приятного аппетита и доброго здоровья!