Name: Чесночная белая свинина
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Грудинка - 500 г; Огурец - 1 шт; Чеснок - 10 зуб.; Имбирь - по вкусу; Лук-порей - по вкусу; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Соус - 2 ст. л.; Перец чили - 2 шт; Паста перечная - 2 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Корица - 1 шт; Бадьян - 2 шт; Фенхель - 1 щепот.; Перец душистый - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чесночная белая свинина

1. Грудинка - 500 г

2. Огурец - 1 шт

3. Чеснок - 10 зуб.

4. Имбирь - по вкусу

5. Лук-порей - по вкусу

6. Сахар коричневый - 1 ст. л.

7. Соевый соус - 2 ст. л.

8. Соус - 2 ст. л.

9. Перец чили - 2 шт

10. Паста перечная - 2 ч. л.

11. Кунжут - 1 ст. л.

12. Корица - 1 шт

13. Бадьян - 2 шт

14. Фенхель - 1 щепот.

15. Перец душистый - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Чесночная белая свинина

1. Этап

Нарезаем имбирь и лук порей

2. Этап

Наливаем в вок холодную воду, кладём в неё грудинку и добавляем специи, лук и имбирь и ставим на огонь

3. Этап

Доводим до кипения и вливаем вино

4. Этап

Тушим около 30 минут на медленном огне. Периодически протыкаем грудинку и когда выходящий сок стал светлым, достаем и кладем остывать

1. Этап. Чесночная белая свинина: Тушим около 30 минут на медленном огне. Периодически протыкаем грудинку и когда выходящий сок стал светлым, достаем и кладем остывать

5. Этап

На медленном огне готовим соус - наливаем в вок пару ст. л. бульона, в котором варили грудинку...

6. Этап

... добавляем леденцовый сахар, тёмный соевый соус и постоянно помешивая, ждем, когда сахар полностью растворится.

7. Этап

Далее нарезаем соломкой огурец и укладываем его в тарелку

8. Этап

Остывшую грудинку нарезаем тонкими пластиками и укладываем на огурцы

9. Этап

Измельчаем чеснок и давим его в ступке до кашеобразного состояния. Толченый чеснок перекладываем в пиалу, добавляем к нему светлый соевый соус, ранее приготовленный соус из бульона, темного соуса и сахара, чили масло и кунжут. Тщательно перемешиваем и...