Name: Десерт Яблоко
Yield: 3
Ingredients: Белок яичный - 1 шт; Яблоко - 6 шт; Сахар - 120 г; Лимонная кислота - 120 г; Соевый соус - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Молоко - 150 мл; Желток яичный - 1 шт; Корица - 1 шт; Цедра лимона - 1/4 ч. л.; Крахмал кукурузный - 1/2 ч. л.; Вода - 30 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт Яблоко

1. Белок яичный - 1 шт

2. Яблоко - 6 шт

3. Сахар - 120 г

4. Лимонная кислота - 120 г

5. Соевый соус - 1 ч. л.

6. Лимонный сок - 1 ст. л.

7. Ванильный сахар - 1 ст. л.

8. Молоко - 150 мл

9. Желток яичный - 1 шт

10. Корица - 1 шт

11. Цедра лимона - 1/4 ч. л.

12. Крахмал кукурузный - 1/2 ч. л.

13. Вода - 30 мл

Как вкусно приготовить - Десерт Яблоко

1. Этап

1. В белок добавить лимонную кислоту, взбивать, постепенно добавляя сахар. Взбивать, пока сахар не растворится и масса не станет густой и вязкой.

2. Этап

2. В выложить белковую массу в формы, распределяя по краям, полностью заполнять не нужно. Формы желательно силиконовые, из них лучше вынимать готовое безе. Духовку нагреть до 120С. Готовить 1,5 часа. Затем остудить и аккуратно вынуть безе из форм.

1. Этап. Десерт Яблоко: 2. В выложить белковую массу в формы, распределяя по краям, полностью заполнять не нужно. Формы желательно силиконовые, из них лучше вынимать готовое безе. Духовку нагреть до 120С. Готовить 1,5 часа. Затем остудить и аккуратно вынуть безе из форм.

3. Этап

3. Для варенья яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками, добавить лимонный сок. Добавить сахар и варить на медленном огне. пока яблоки не станут чуть мягкими, но не разварятся. Для этого я брала сорт Голден. В конце добавить соевый соус, цедру и ванильный сахар. Остудить.

1. Этап. Десерт Яблоко: 3. Для варенья яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками, добавить лимонный сок. Добавить сахар и варить на медленном огне. пока яблоки не станут чуть мягкими, но не разварятся. Для этого я брала сорт Голден. В конце добавить соевый соус, цедру и ванильный сахар. Остудить.

4. Этап

4. Для крема желток растереть с сахаром, добавить крахмал, размешать, постепенно влить молоко. Довести массу на медленном огне до кипения, держать 2 минуты на огне, помешивая, снять с огня и остудить.

1. Этап. Десерт Яблоко: 4. Для крема желток растереть с сахаром, добавить крахмал, размешать, постепенно влить молоко. Довести массу на медленном огне до кипения, держать 2 минуты на огне, помешивая, снять с огня и остудить.

5. Этап

5. Яблоки, у меня Семеренко, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиком, добавить воду и тушить до мягкости, затем добавить сахар. Если яблоки не сильно разварились, можно пробить блендером. Смешать яблочное пюре с кремом.

1. Этап. Десерт Яблоко: 5. Яблоки, у меня Семеренко, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиком, добавить воду и тушить до мягкости, затем добавить сахар. Если яблоки не сильно разварились, можно пробить блендером. Смешать яблочное пюре с кремом.

6. Этап

6. Для яблочного пюре яблоки. у меня Белый налив очистить от кожуры и сердцевины, Натереть на терке, тушить на медленном огне до мягкости. На тарелку с помощью кольца выложить яблочное пюре.

1. Этап. Десерт Яблоко: 6. Для яблочного пюре яблоки. у меня Белый налив очистить от кожуры и сердцевины, Натереть на терке, тушить на медленном огне до мягкости. На тарелку с помощью кольца выложить яблочное пюре.

7. Этап

7. В центр установить половинку безе. На дно выложить немного яблочного варенья, затем немного яблочного крема. Накрыть второй половинкой. Сверху, с помощью деревянной шпажки сделать отверстие и вставить хвостик от яблока.