Быстрый заливной пирог с фаршем

1. Этап

Разбиваем пару яиц, добавляем к ним соль, сахар, соду. Размешиваем в однородную массу

2. Этап

Добавляем сметану, майонез. Размешиваем. Майонез у меня свой, домашний. Не ленитесь сделать самим, это очень легко и просто, не ешьте магазинную отраву! С сметаной не сложилось - моя молочница болеет и пришлось добавлять магазинную...

3. Этап

В получившуюся смесь добавляем растительное масло и опять хорошо размешиваем. Постепенно добавляем муку доводя тесто до густоватого состояния. У меня мука домашняя, с мельницы и её ушло меньше двух сот грамм. Ориентируйтесь по обстановке, тесто не должно быть сильно густым

4. Этап

Должна получиться примерно вот такая не сильно жидкая, тягучая масса. Извиняюсь за не чёткую фотку и за задний план - было не удобно держать в одной руке телефон и ловить момент спадания теста с венчика...

5. Этап

Приступаем к начинке: лук чистим, режем кольцами примерно 1 см толщиной и потом нарезаем на не совсем мелкие кусочки. Это для большего объёма начинки

6. Этап

Наливаем в сковороду масло и обжариваем лучок до слегка золотистого цвета

7. Этап

Пока обжаривается лук подготовим зелень. В идеале зелень нужно брать свежую, нарезать не мелкими кусочками. Мне было лень одеться и пройти в маркет через дорогу и я взял по ч/л сухой петрушки, укропа, базилика, немножко свежего тимьяна и розмарина

8. Этап

Как только лук приобрёл красивый лёгкий золотистый "загар" добавляем к нему фарш. Размельчаем в сковороде на не большие фракции. Фарш берите на ваше усмотрение. У меня готовый "домашний" с маркета. Так как рецепт для мужиков, то не будем заморачиваться с мытьём всяких кухонных прибамбасов. Как только фарш слегка обжарили добавляем в него специи, пряности. Соль добавляйте по желанию - майонез в тесте солёный. Я добавил. Наливаем в фарш пол стакана воды для сочности начинки. Когда фарш дойдёт до нужной кондиции добавляем зелень и обжариваем ещё минутку - зелень должна остаться зелёной

9. Этап

Берём форму для запекания и хорошо смазываем сливочным маслом. Выливаем в неё половину теста, сверху насыпаем начинку и заливаем оставшимся тестом. У меня форма для кекса - не очень подходящая посуда, но другой не нашёл

10. Этап

Ставим в разогретую до 180-200 градусов примерно на 30 мин. Ориентируйтесь по цвету, должен быть приятного коричневого цвета. И вот что получилось у меня.

11. Этап

Как говорят на Украине - Смачного (приятного аппетита)!!!