Быстрый заливной пирог с фаршем

1 . Этап

Разбиваем пару яиц, добавляем к ним соль, сахар, соду. Размешиваем в однородную массу

2 . Этап

Добавляем сметану, майонез. Размешиваем. Майонез у меня свой, домашний. Не ленитесь сделать самим, это очень легко и просто, не ешьте магазинную отраву! С сметаной не сложилось - моя молочница болеет и пришлось добавлять магазинную...

3 . Этап

В получившуюся смесь добавляем растительное масло и опять хорошо размешиваем. Постепенно добавляем муку доводя тесто до густоватого состояния. У меня мука домашняя, с мельницы и её ушло меньше двух сот грамм. Ориентируйтесь по обстановке, тесто не должно быть сильно густым

4 . Этап

Должна получиться примерно вот такая не сильно жидкая, тягучая масса. Извиняюсь за не чёткую фотку и за задний план - было не удобно держать в одной руке телефон и ловить момент спадания теста с венчика...

5 . Этап

Приступаем к начинке: лук чистим, режем кольцами примерно 1 см толщиной и потом нарезаем на не совсем мелкие кусочки. Это для большего объёма начинки

6 . Этап

Наливаем в сковороду масло и обжариваем лучок до слегка золотистого цвета

7 . Этап

Пока обжаривается лук подготовим зелень. В идеале зелень нужно брать свежую, нарезать не мелкими кусочками. Мне было лень одеться и пройти в маркет через дорогу и я взял по ч/л сухой петрушки, укропа, базилика, немножко свежего тимьяна и розмарина

8 . Этап

Как только лук приобрёл красивый лёгкий золотистый "загар" добавляем к нему фарш. Размельчаем в сковороде на не большие фракции. Фарш берите на ваше усмотрение. У меня готовый "домашний" с маркета. Так как рецепт для мужиков, то не будем заморачиваться с мытьём всяких кухонных прибамбасов. Как только фарш слегка обжарили добавляем в него специи, пряности. Соль добавляйте по желанию - майонез в тесте солёный. Я добавил. Наливаем в фарш пол стакана воды для сочности начинки. Когда фарш дойдёт до нужной кондиции добавляем зелень и обжариваем ещё минутку - зелень должна остаться зелёной

9 . Этап

Берём форму для запекания и хорошо смазываем сливочным маслом. Выливаем в неё половину теста, сверху насыпаем начинку и заливаем оставшимся тестом. У меня форма для кекса - не очень подходящая посуда, но другой не нашёл

10 . Этап

Ставим в разогретую до 180-200 градусов примерно на 30 мин. Ориентируйтесь по цвету, должен быть приятного коричневого цвета. И вот что получилось у меня.

11 . Этап

Как говорят на Украине - Смачного (приятного аппетита)!!!