Name: Биточки из картофеля и куриной печени
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 700 г; Картофель - 500 г; Огурец маринованный - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Йогурт - 3 ст. л.; Огурец маринованный - 2 шт; Табаско - по вкусу; Соль - по вкусу; Петрушка - 3 веточ.

Ингредиенты для - Биточки из картофеля и куриной печени

1. Биточки Куриная печень 700 г

2. Биточки Картофель 500 г

3. Биточки Огурец маринованный 200 г

4. Биточки Лук репчатый 2 шт

5. Биточки Морковь 1 шт

6. Биточки Соль по вкусу

7. Биточки Перец черный по вкусу

8. Биточки Масло растительное по вкусу

9. Соус Йогурт 3 ст. л.

10. Соус Огурец маринованный 2 шт

11. Соус Табаско по вкусу

12. Соус Соль по вкусу

13. Соус Петрушка 3 веточ.

Как вкусно приготовить - Биточки из картофеля и куриной печени

1 . Этап

Отварить куриную печень и картофель. В готовом (вареном) виде соотношение печени и картофеля должно быть 1:1.

2 . Этап

Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.

1. Этап. Биточки из картофеля и куриной печени: Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.

3 . Этап

Печень и картофель прокрутить через мясорубку.

4 . Этап

Маринованные огурцы натереть на мелкой терке. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".

1. Этап. Биточки из картофеля и куриной печени: Маринованные огурцы натереть на мелкой терке. Я использую маринованные огурцы ТМ

5 . Этап

К печени и картофелю добавить обжаренные лук/морковь и огурцы. Тщательно перемешать фарш. Посолить и приправить перцем по вкусу.

1. Этап. Биточки из картофеля и куриной печени: К печени и картофелю добавить обжаренные лук/морковь и огурцы. Тщательно перемешать фарш. Посолить и приправить перцем по вкусу.

6 . Этап

Смоченными в воде руками сформировать из фарша биточки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.

1. Этап. Биточки из картофеля и куриной печени: Смоченными в воде руками сформировать из фарша биточки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.

7 . Этап

Обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты до румяности.

8 . Этап

Для соуса смешать густой йогурт (или сметану) с натертыми на мелкой терке огурцами, рубленой петрушкой, добавить каплю соуса табаско, посолить, перемешать. Все готово! Подавать биточки горячими или холодными, полив их соусом.