Name: Биточки из картофеля и куриной печени
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 700 г; Картофель - 500 г; Огурец маринованный - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Йогурт - 3 ст. л.; Огурец маринованный - 2 шт; Табаско - по вкусу; Соль - по вкусу; Петрушка - 3 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Биточки из картофеля и куриной печени

Биточки

1. Куриная печень 700 г

2. Картофель 500 г

3. Огурец маринованный 200 г

4. Лук репчатый 2 шт

5. Морковь 1 шт

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Масло растительное по вкусу

Соус

1. Йогурт 3 ст. л.

2. Огурец маринованный 2 шт

3. Табаско по вкусу

4. Соль по вкусу

5. Петрушка 3 веточ.

Как вкусно приготовить - Биточки из картофеля и куриной печени

1. Этап

Отварить куриную печень и картофель. В готовом (вареном) виде соотношение печени и картофеля должно быть 1:1.

2. Этап

Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.

1. Этап. Биточки из картофеля и куриной печени: Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.

3. Этап

Печень и картофель прокрутить через мясорубку.

4. Этап

Маринованные огурцы натереть на мелкой терке. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".

1. Этап. Биточки из картофеля и куриной печени: Маринованные огурцы натереть на мелкой терке. Я использую маринованные огурцы ТМ

5. Этап

К печени и картофелю добавить обжаренные лук/морковь и огурцы. Тщательно перемешать фарш. Посолить и приправить перцем по вкусу.

1. Этап. Биточки из картофеля и куриной печени: К печени и картофелю добавить обжаренные лук/морковь и огурцы. Тщательно перемешать фарш. Посолить и приправить перцем по вкусу.

6. Этап

Смоченными в воде руками сформировать из фарша биточки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.

1. Этап. Биточки из картофеля и куриной печени: Смоченными в воде руками сформировать из фарша биточки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.

7. Этап

Обжарить с обеих сторон по 3-4 минуты до румяности.

8. Этап

Для соуса смешать густой йогурт (или сметану) с натертыми на мелкой терке огурцами, рубленой петрушкой, добавить каплю соуса табаско, посолить, перемешать. Все готово! Подавать биточки горячими или холодными, полив их соусом.