Булочки Торопыжки

1 . Этап

Вначале надо включить духовку на 150 градусов и начать замешивать тесто. В миску положить все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи. Залить все это теплым молоком и хорошо перемешать.

2 . Этап

Добавить растительное масло. Снова хорошо перемешать.

3 . Этап

Всыпать муку (100 граммов оставить на подпыл) и начать хорошенько вымешивать тесто.

4 . Этап

Когда замешиваете, старайтесь думать о хорошем, можно негромко напевать. Дрожжевое тесто, оно как живое, чувствует ваше настроение, а потом обязательно отблагодарит вас – будет пышным и красивым. Как только тесто будет эластичным и хорошо отставать от рук – все готово.

5 . Этап

Скатать его в шар, положить в миску и накрыть пленкой. Духовку в это время выключаем.

6 . Этап

Укутать миску с тестом в полотенце и поставить ее в разогретую духовку на 20 минут.

7 . Этап

Достать тесто из теплой духовки, развернуть полотенце. Тесто должно хорошо подняться. Вот так.

8 . Этап

Еще немного обмять его, а затем начать лепить булочки. Для этого надо отрывать от теста небольшие кусочки (размером с яйцо), сделать из них лепешечки, в центр которых положить по 1 столовой ложке любого варенья или джема

9 . Этап

Аккуратно залепить и сформировать из них круглые булочки

10 . Этап

Сложить их в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.

11 . Этап

Дать булочкам расстояться. Смазать их взбитым яйцом, посыпать кунжутом и поставить выпекать в разогретую до 200 градусов духовку.

12 . Этап

Все готово!