Ингредиенты для - Соус Тартар
Как вкусно приготовить - Соус Тартар
1. Этап
Яйца нужно сварить только одно яйцо должно быть с жидким желтком, а второе сваренное вкрутую - это очень важно. Отделите желтки от белков.
2. Этап
Желтки немного приправьте солью и сахаром, добавьте немного перца и перемешайте венчиком до однородности чтобы не было комочков.
3. Этап
Теперь начинаем взбивать при этом вливайте по капельки оливковое масло, очень важно не спешить с добавление масла. Когда Вы добавите около 2 ст. л. масла тогда можно добавлять его по больше, после того как добавите половину масла влейте сок лимона, масса станет немного светлее.
4. Этап
Продолжайте взбивать и подливать масло. Когда закончите вливать масло посмотрите подходит ли вам густота соуса, если он довольно плотный тогда влейте немного воды и взбейте до нужной вам консистенции.
5. Этап
Огурец, оливки, чеснок и зелень мелко нарежьте. Добавьте все в соус и хорошо перемешайте.
6. Этап
Готовый соус поставьте в холодильник на 1 час чтобы все ароматны и вкусы соединились.
7. Этап
Приятного аппетита!!!
8. Этап
Соус Тартар на вареных желтках с огурцом и оливками очень ароматный, легкий и вкусный. Такой соус отлично подойдет ко многим блюдам, например мясу, рыбе, чипсам и к сырным закускам. Чтобы соус был более однородным тогда можете огурцы и оливки пропустить через мясорубку, только будьте внимательными ведь тогда огурцы дадут больше сока и соус может получится жидковатым. Хранить этот соус стоит в холодильнику около 5-7 дней не больше.
