Name: Фондю из баклажанов на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажаны - 500 грамм; Чеснок - 5-6 зубчиков; Петрушка - 5-7 штук; Масло растительное - 150-200 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Уксус 9% - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Фондю из баклажанов на зиму

1. Баклажаны 500 грамм

2. Чеснок 5-6 зубчиков

3. Петрушка 5-7 штук

4. Масло растительное 150-200 миллилитров

5. Соль 1 чайная ложка

6. Уксус 9% 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Фондю из баклажанов на зиму

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Баклажаны порежьте кружочками толщиной примерно 5-6 мм.

3 . Этап

Выложите нарезанные баклажаны в большую миску, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте на 20-30 минут, затем слейте выделившуюся жидкость, а баклажаны промойте.

1. Этап. Фондю из баклажанов на зиму: Выложите нарезанные баклажаны в большую миску, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте на 20-30 минут, затем слейте выделившуюся жидкость, а баклажаны промойте.

4 . Этап

Обжарьте кружочки баклажанов на растительном масле. Масла понадобится достаточно много, так как баклажаны очень впитывают его. Так что не бойтесь подливать, баклажаны должны получить красивый золотистый цвет.

1. Этап. Фондю из баклажанов на зиму: Обжарьте кружочки баклажанов на растительном масле. Масла понадобится достаточно много, так как баклажаны очень впитывают его. Так что не бойтесь подливать, баклажаны должны получить красивый золотистый цвет.

5 . Этап

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Можно нарезать ножом. Мелко нарежьте петрушку. Можно использовать смесь зелени - петрушку с укропом, кинзой или даже базиликом.

1. Этап. Фондю из баклажанов на зиму: Чеснок очистите и пропустите через пресс. Можно нарезать ножом. Мелко нарежьте петрушку. Можно использовать смесь зелени - петрушку с укропом, кинзой или даже базиликом.

6 . Этап

Смешайте чеснок с зеленью.

7 . Этап

В чистую баночку объемом 500 мл. складывайте кружочки баклажанов, перекладывая слои чесночной смесью. Добавьте в баночку 1 ч.л. уксуса.

1. Этап. Фондю из баклажанов на зиму: В чистую баночку объемом 500 мл. складывайте кружочки баклажанов, перекладывая слои чесночной смесью. Добавьте в баночку 1 ч.л. уксуса.

8 . Этап

Простерилизуйте баночку с баклажанами в течение 10 минут. В оригинальном рецепте стерилизовать не нужно, но я побоялась, что не будет стоять, а мне хотелось заготовить такую закуску именно на зиму.