Name: Пирог с творогом из теста Кадаиф
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Тесто пресное - 300 г; Творог - 600 г; Яйцо куриное - 4 шт; Крахмал кукурузный - 4 ст. л.; Сахар тростниковый - 8 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 300 г

Ингредиенты для - Пирог с творогом из теста Кадаиф

1. Тесто пресное 300 г

2. Творог 600 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Крахмал кукурузный 4 ст. л.

5. Сахар тростниковый 8 ст. л.

6. Соль 1 щепот.

7. Масло сливочное 300 г

Как вкусно приготовить - Пирог с творогом из теста Кадаиф

1 . Этап

Я использовала в качестве основы для пирога тесто Кадаиф. Замороженное тесто я разморозила в холодильнике. Тесто Кадаиф пресное и сухое, при приготовлении оно щедро смазывается растопленным сливочным маслом. Ближе всего по вкусу и смыслу будет тесто фило, но прекрасно подойдет и слоеное тесто. Для теста фило масла понадобится меньше. Я бы смазала лист теста фило маслом, закрыла полностью дно формы, а сверху положила смятые как бумажки листы фило (для создания объёма).

2 . Этап

Итак, я выложила половину теста, хорошенько разобрав его на волокна (так каждая ниточка теста получается хрустящей и невероятно вкусной). И смазала тесто кулинарной кистью растопленным маслом (половиной).

1. Этап. Пирог с творогом из теста Кадаиф: Итак, я выложила половину теста, хорошенько разобрав его на волокна (так каждая ниточка теста получается хрустящей и невероятно вкусной). И смазала тесто кулинарной кистью растопленным маслом (половиной).

3 . Этап

Мягкий творог, яйца, щепотку соли, сахар и кукурузный крахмал выложить в ёмкость для смешивания.

4 . Этап

Погружным блендером пробить или любым удобным способом смешать, взбить ингредиенты до однородного состояния без комочков.

1. Этап. Пирог с творогом из теста Кадаиф: Погружным блендером пробить или любым удобным способом смешать, взбить ингредиенты до однородного состояния без комочков.

5 . Этап

Залить творожной смесью тесто.

6 . Этап

Сверху выложить вторую половину теста. В моём случае, я смазала тесто второй частью растопленного масла. При использовании теста фило, смазать листы маслом, смять и выложить сверху, немного примяв, чтобы кусочки теста не торчали и не горели. Отправить пирог в разогретую до 165-180° духовку на 1 час. Ориентируйтесь по Вашей духовке.

1. Этап. Пирог с творогом из теста Кадаиф: Сверху выложить вторую половину теста. В моём случае, я смазала тесто второй частью растопленного масла. При использовании теста фило, смазать листы маслом, смять и выложить сверху, немного примяв, чтобы кусочки теста не торчали и не горели. Отправить пирог в разогретую до 165-180° духовку на 1 час. Ориентируйтесь по Вашей духовке.

7 . Этап

Через 50 минут я посыпала верх пирога сахаром и включила верхний гриль. Можно посыпать пирог сахаром сразу, как Вам удобнее или не посыпать вовсе, если любите более пресную творожную выпечку.