Куриный Эскалоп

1 . Этап

Завернуть куриное мясо в пленку и прокатать скалкой.

2 . Этап

Затем выложить кусочки на тарелку.

3 . Этап

Нарезать грибы.

4 . Этап

Поперчить и посолить грудку с обеих сторон.

5 . Этап

Обвалять куриное мясо в муке.

6 . Этап

Растопить в сковороде кусочек сливочного масла и 2 ст. л. оливкового масла.

7 . Этап

Обжаривать грудинку по 2 минуты на каждой стороне.

8 . Этап

В той же сковороде обжарить грибы. Затем добавить 1 стакан сухого вина (можно заменить куриным бульоном).

9 . Этап

Выжать сок 1/2 лимона.

10 . Этап

Помешивать в течении 1 минуты.

11 . Этап

Через несколько минут залить 1/2 стакана сливок.

12 . Этап

Перемешать и добавить 1 ст. л. каперсов.

13 . Этап

Посыпать итальянской петрушкой.

14 . Этап

Выключить камфортку, дать соусу постоять пару минут.

15 . Этап

Отварить лингвини. Подавать гарниром к курице с грибами.

16 . Этап

Сверху можно посыпать тертым сыром.