Name: Лимонно-миндальные тарталетки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Печенье - 250 гр.; Масло сливочное - 130 гр.; Миндаль - 50 гр.; Лимон - 2 шт.; Молоко сгущеное - 1 б.; Сливки - 130 мл.; Яйцо куриное - 4 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонно-миндальные тарталетки

Тесто

1. Печенье 250 гр.

2. Масло сливочное 130 гр.

3. Миндаль 50 гр.

Начинка

1. Лимон 2 шт.

2. Молоко сгущеное 1 б.

3. Сливки 130 мл.

4. Яйцо куриное 4 шт.

Как вкусно приготовить - Лимонно-миндальные тарталетки

1. Этап

Миндаль и печенье измельчить в блендере в крошку. Миндаль я не измельчаю в муку, т. к. нравятся маленькие кусочки орехов. Сливочное масло растопить в течение 30 секунд в микроволновке или на плите.

2. Этап

Смешать сливочное масло, миндаль и печенье.

3. Этап

Берем пергаментные формочки для мафинов, кладем их в форму для выпечки мафинов. Выложить тесто делая тарталетки, используя для утрамбовки дно стопки. Также можно использовать в силиконовые формочки для выпечки корзиночек. Поставить в духовку при 180°C на 10 минут.

1. Этап. Лимонно-миндальные тарталетки: Берем пергаментные формочки для мафинов, кладем их в форму для выпечки мафинов. Выложить тесто делая тарталетки, используя для утрамбовки дно стопки. Также можно использовать в силиконовые формочки для выпечки корзиночек. Поставить в духовку при 180°C на 10 минут.

4. Этап

Лимоны помыть, теркой снять цедру, выжать сок. Отделить белки от желтков, белки нам не понадобятся, желтки взбить со сгущенкой до однородности. Добавить цедру и сок лимонов, сливки, еще раз взбить. Заполнить кремом тарталетки, поставить в духовку при 160 °C на 20 минут.

1. Этап. Лимонно-миндальные тарталетки: Лимоны помыть, теркой снять цедру, выжать сок. Отделить белки от желтков, белки нам не понадобятся, желтки взбить со сгущенкой до однородности. Добавить цедру и сок лимонов, сливки, еще раз взбить. Заполнить кремом тарталетки, поставить в духовку при 160 °C на 20 минут.

5. Этап

Остудить полностью в течение 20–30 минут, потом вынимать из формочек. Если подавать тарталетки сразу к столу - они невероятно нежные, в руки взять практически нереально. Десертная вилочка вам в помощь:) Я их убрала в холодильник не освобождая из пергаментных формочек, через 2 часа они легко вынимались и великолепно держали форму (даже в руках). Приятных впечатлений!