Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 2,5 стак. |
| 2. | Кефир | 1 стак. |
| 3. | Яйцо куриное | 1 шт |
| 4. | Сахар | 1 ст. л. |
| 5. | Соль | 0,5 ч. л. |
| 6. | Сода | 0, 5 ч. л. |
| 7. | Зелень | 0, 5 ч. л. |
| 8. | Масло растительное | 9 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Перво-наперво займёмся тестом. Для этого смешаем жидкие ингредиенты: кефир и яйцо, добавим соль, сахар и соду.
2 . Этап
Просеем 2,5 стакана муки, 0,5 стакана отставим в сторону. Вымесим мягкое, молодое тесто. Не забивайте его мукой.
3 . Этап
Тесто будет немного липнуть к рукам, подпылите его небольшим количеством муки, которое мы оставили, и используйте её далее для раскатки теста.
4 . Этап
Из этого количества теста получается 8 лепёшек диаметром 12 см. Наколоть их вилкой и обжарить на растительном масле.
5 . Этап
Готовые лепёшки сложить в емкость на бумажное полотенце и накрыть крышкой, чтобы лепёшки оставались мягкими. А тем временем займёмся приготовлением наполнителей.
6 . Этап
Варианты наполнителей придумывались на ходу, исходя из ситуации, времени и наличия продуктов в холодильнике. Самые вкусные варианты я и хочу предложить вашему вниманию: зелень укропа и петрушки, чеснок, соль, перец, растительное масло и пару столовых ложек кипяченой холодной воды. Смешать. Домашняя аджика, отварное мясо. Тёртый сыр и 1 ст. л. изюма.
7 . Этап
Корейская морковь домашнего приготовления. Замороженное сало, нарезанное почти прозрачными кусочками, смешать с маринованным луком и присыпать черным перцем. Салат из отварных яиц и зелёного лука, хорошо приправленных солью и сметаной.
8 . Этап
Покрыть пышку приготовленной зеленью. Очень вкусно! Похоже на пампушки с чесноком.
9 . Этап
Аджика с кусочками мяса. Вкусно и сытно, похоже на вкус пиццы.
10 . Этап
Лепёшку покрыть тертым сыром и ягодами изюма, поставить в микро до расплавления сыра. Вкусно есть горячими.
11 . Этап
Приготовить салат из яиц и зелёного лука с добавлением сметаны. Весной вместо лука я кладу черемшу. Вкусно и очень сытно.
12 . Этап
Корейская морковь домашнего приготовления. Сочно, в меру остро и очень вкусно.
13 . Этап
Тонко нарезанные ломтики сала смешать с маринованным луком. Сверху присыпать молотым чёрным перцем. Очень вкусно! Особо нравится сильной половине человечества.
14 . Этап
Сладкоежкам можно предложить вариант со сгущёнкой. Вкусно!
15 . Этап
И ещё с растопленным белым и темным шоколадом. Можно присыпать орешками или кокосовой стружкой. Очень вкусно.
1 . Бананы режем сантиметровыми кружочками и слегка обжариваем с двух сторон. Переложить их на тарелку и убрать в сторону.
2 . Орехи измельчить, изюм перебрать и промыть. Слегка обжарить, добавить мед и держать на огне, помешивая, еще пять минут.
3 . Рис отварить до полуготовности, уложить половину в широкую кастрюлю, разровнять. Сверху равномерно распределить бананы и орехово-медовую смесь. Покрыть оставшимся рисом. Посыпать сахаром. Добавить аккуратно 2 стакана воды, довести до кипения, убавить огонь и томить под крышкой до готовности
1 . Сливы помойте, удалите косточки. Залейте холодной водой и на среднем огне доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до мягкости, минут 20.
2 . Откиньте сливы на дуршлаг, отвар сохраните. Протрите сливы через мелкое сито, смешайте с отваром, доведите до кипения, всыпьте манную крупу и сахар. Варите до загустения, минут 10, постоянно помешивая.
3 . Подавать киселицу горячей или холодной. Сливки можно взбить, а можно полениться и просто добавить в чашку.
1 . Подготовим продукты.
2 . В чашку выкладываем манную крупу и сахар.
3 . Добавляем кефир. Перемешиваем.
4 . Оставляем на 15-20 минут.
5 . Курагу промываем. Затем заливаем горячей водой и оставляем на 5-10 минут. Затем воду сливаем.
6 . Включаем духовку. В чашу миксера разбиваем яйцо. Добавляем щепотку соли.
7 . Хорошо взбиваем.
8 . Затем добавляем в чашу миксера растопленное остуженное сливочное масло, манно-кефирную массу, творожный сыр ТМ "Hochland ", ванилин. Взбиваем до однородности.
9 . Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.
10 . Соединяем ингредиенты до однородности.
11 . Нарезаем курагу.
12 . Очищенную тыкву трем на терке.
13 . В чашу миксера выкладываем курагу и тыкву.
14 . Хорошо перемешиваем массу. Тесто готово.
15 . Выкладываем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Отправляем форму с тестом в разогретую духовку.
16 . Выпекаем пирог 40-45 минут при 180 градусах, ориентируясь на свою технику. Готовность пирога проверяем сухой шпажкой. Затем пирог вынимаем из духовки.
17 . Слегка остужаем пирог. Посыпаем сахарной пудрой и подаем.
1 . Репчатый лук и морковь почистить, лук порезать кубиками, морковь - соломкой.
2 . На подсолнечном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
3 . Картофель почистить и порезать небольшими кубиками, нашинковать капусту.
4 . Выложить картофель и капусту в кастрюльку, залить водой, у меня воды ушло 1 литр.
5 . Довести до кипения, посолить. Выложить овощную поджарку, варить до готовности картофеля.
6 . Пюрировать погружным блендером.
7 . Багет порезать кусочками.
8 . Обжарить на оливковом масле. Я поджаривала на масле "Олейна" подсолнечное с добавлением оливкового. Подавать суп-пюре с обжаренными багетами! Очень вкусно. Приятного аппетита!
1 . Тесто разморозить при комнатной температуре и выложить на припыленную мукой доску.
2 . Раскатать тесто до 3 мм толщиной, не меньше, т. е. пласт должен увеличиться в два раза.
3 . Разрезать тесто на 1,5 см полоски и затем разделить их поровну.
4 . Творог смешать с сахаром.
5 . Добавить 2 ст. л. повидла и хорошо перемешать.
6 . Смазать каждую полоску творожной смесью
7 . и закрутить рулетиком. Вот таким образом приготовить рулетики из двух пластин слоеного теста.
8 . Берем противень. Кладем на него две тарелки, одна большая, другая маленькая. Присыпаем края немного мукой. Убираем тарелки и получается два круга. Немного смазываем их маслом и слегка присыпаем мукой.
9 . Выкладываем наши заготовки - рулетики. Не кладите плотно, при выпечке тесто будет увеличиваться. Смажьте его взбитым желтком с щепоткой сахара.
10 . А теперь вы можете украсить снеговика. Из полоски сделать шарфик. Обозначить ягодами глаза, рот. Ягоды обваляйте в повидле, а потом раскладывайте. Для носа возьмите морковку (глазированную) или половинку помидора черри (вычищенную внутри от мякоти и заполненную творогом).
11 . Нос снеговику желательно прилепить, когда пирог испечется. Выпекать снеговика в разогретой до 180*С духовке 25 мин. до румяного цвета.
12 . Приятного аппетита!
1 . Кусок говядины смажьте маслом, натрите солью и перцем. Оставьте мариноваться на 1 час.
2 . Мясо переложите в пакет для запекания, выдавите весь воздух и плотно замотайте в пищевую пленку.
3 . В чашу мультиварки налейте воду чтобы мясо не касалось дна, оно не должно быть слишком сверху, если нужно накройте блюдцем. Установите температуру на 80 градусов на 2 часа, после часа переверните на другую сторону.
4 . Снимите из мяса пленку и дайте ему остыть, обжарьте на сухой сковороде со всех сторон.
5 . Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками и подавайте.
6 . Ростбиф в мультиварке получается довольно сочным, вкусным, нежным и ароматным. Готовить такое мясо очень просто, но сам процесс приготовления довольно долгий, но результат обязательно вас порадует. Подавать такой ростбиф можно к любому гарниру или как закуску на кусочке хлеба с любимым соусом. Мясо обязательно берите без кости, оно должно быть свежим или охлажденным, но только не мороженным.
1 . Продукты для теста.
2 . Подготовленные продукты для начинки.
3 . Молоко подогреть, что-бы было чуть теплее комнатной температуры. маргарин растопить, муку просеять. В муку добавить дрожжи, соль, сахар и постепенно влить теплое молоко, начать вымешивать. Я делаю в комбайне. Маргарин вливать постепенно, наблюдая за консистенцией теста. как только тесто станет однородным и не будет липнуть к рукам, прекратить добавлять маргарин.
4 . Тесто вынуть, скатать в шар и оставить для подъема в теплом месте на 1 час, закрыв пищевой пленкой. Я пользуюсь мультиваркой в режиме "Мультиповар" при температуре 35* 1 час.
5 . Рыбу припустить со специями в подсоленой воде и раскрошить, что-бы попадались и кусочки. Тщательно вытащив мелкие косточки.
6 . Подошедшее тесто выложить на подпыленную доску (тесто будет эластичным и достаточно маслянистым), разделить на 2 не равные части, Большую часть раскатать в прямоугольник и начать формировать пирог. 1-й слой нашинкованный лук.
7 . Второй слой рыба. Подсолить, слегка и поперчить.
8 . Если остался лук также раскидать на рыбу и посыпать зеленью.
9 . Раскатать вторую меньшую часть теста.
10 . Накрыть пирог и защипить края. Смазать взбитым яйцом.
11 . Разогреть духовку до 190* и поставить на 40 минут. Вынуть пирог дать отдохнуть, порезать порционно.
1 . Помидоры порезать дольками.
2 . Перепелиные яйца отварить, порезать дольками.
3 . Сыр ТМ "Белебеевский" натереть на мелкой терке.
4 . Болгарский перец порезать тонкой соломкой.
5 . Ингредиенты соединить в миске, добавить свежие листья салата. Копченое куриное филе порезать тонкими брусочками, добавить в миску с остальными ингредиентами.
6 . Салат перемешать. Заправит салат чесночным маслом (3 ст. ложки), добавить сок лимона (2 ст. ложки). Салат посолить по вкусу, сверху посыпать натертым на терке сыром ТМ "Белебеевский".
7 . Приятного аппетита за праздничным столом!
1 . Лук нарезать, обжарить на раст. масле до прозрачности. Добавить морковь, натертую на крупной терке, пассировать все вместе до полуготовности моркови.
2 . В фарш добавить овсяные хлопья ( быстрого приготовления), соевый соус Киккоман, морковь с луком и все перемешать. Постепенно в фарш добавляем холодную воду.
3 . Хорошо отбить фарш, чтобы удалить воздух, и поместить в холодильник на 30-40 минут.
4 . Формируем маленькие тефтельки размером с грецкий орех, выкладываем в смазанную форму. Запекаем до золотистого цвета в духовке при 160 градусах 10 мин.
5 . Готовим соус: нагреваем сливки, добавляем натертый твердый сыр, постоянно помешиваем до полного растворения сыра, добавляем орегано.
6 . Заливаем тефтели соусом и тушим ещё 10 мин при температуре 160 градусов.
1 . Итак, в очередном диафильме снимались:
2 . Для начала, займемся маринованием филе. Соевый соус смешиваем с растительным маслом и уксусом. Уксус можно взять любой (например рисовый). Солим, перчим, добавляем прованские травы. Кто не любит маринованное мясо в первых блюдах, этот шаг пропускаем.
3 . Закидываем резанное филе, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник минимум на пол часа
4 . Промываем колотый желтый горох и замачиваем на пол часа. В следующий раз, наверное, попробую чечевицу или какие нибудь другие бобовые, или смесь-)
5 . Начинаем делать зажарку. Крошим лук и чеснок кому как нравится.
6 . Рубим зелень
7 . Морковь трем, болгарский перец режем кому как нравится.
8 . Перед тем, как начать готовить, я на час в морозилку забросил сыр. Что бы легче его было тереть. Вот он уже потертый. Рядом - нарезанное настоящее украинское сало-)
9 . Картошку режем на ломтики. 4 картошки оказалось много - суп получился довольно густой. У меня мультик маленький, всего 2,5 литра. Вообщем 3 средних картошки вполне достаточно.
10 . Ну все, пошел процесс жарки. Ставим на мульте режим "Жарка" и обжариваем лук с чесноком до прозрачности.
11 . Добавляем перец и морковь. Чуть присолим и поперчим
12 . Минут через 8 добавляем сало и минут 5-7 пережариваем с овощами.
13 . Как раз замариновалась курица. Добавляем ее к зажарке
14 . Обжариваем до побеления мяса. Запах стоит обалденный
15 . Как только мясо побелело, добавляем томатную пасту и пару минут обжариваем.
16 . Вот и все, активная фаза готовки завершена. Теперь переводим мультю в режим "Тушение" на один час. Закидываем картошку, горох и заливаем кипятком до риски. Перемешиваем, закрываем крышку и идем пить чай.
17 . Минут за 15-20 до готовности всыпаем сыр, постоянно помешивая. Когда он разойдется добавим зелень. Опять перемешаем. Закрываем и ждем звоночек о готовности. Получилось вкусно. Всем Приятного Аппетита. Ну и как всегда - Всем АНГЕЛА!!!
1 . Для приготовления ризотто идеально подходит рис "Арборио" от "Мистраль".
2 . Нарезаем очень мелко среднюю головку лука.
3 . На сковороду (сотейник) наливаем оливковое масло, кладём сливочное масло (15 гр).
4 . Кладём нарезанный лук и обжариваем до прозрачности.
5 . Насыпаем рис "Арборио" от "Мистраль" и начинаем его прокаливать в масле, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, до прозрачности.
6 . Добавляем вино и, помешивая, даём вину выпариться.
7 . В тёплых сливках (1 ст. ложка) растворяем нити шафрана. Сливки будут более насыщенного и сладкого вкуса от этого.
8 . Добавляем сливки с шафраном к ризотто. Перемешиваем.
9 . Для приготовления нам понадобится заранее сваренный куриный или овощной бульон. Бульон процеживаем, подогреваем и держим около сотейника с ризотто. Начинаем по одному половнику добавлять бульон в ризотто. Постоянно помешиваем.
10 . Рис должен слегка "булькать". Постоянно добавляем по половнику бульона по мере его впитывания в рис. На варку ризотто обычно тратится 17-18 минут.
11 . Нагреваем сыр "Филадельфия" со сливками.
12 . В конце варки (через 17 минут) добавляем растворённый в сливках сыр "Филадельфия", оставшееся сливочное масло и тёртый пармезан. Всё перемешиваем.
13 . Чтобы приготовить рис до нужной кондиции, следует рис проверять так: раздавить (размазать) зернышко пальцем и посмотреть: если осталось 3 белых точечки, рис готов (аль денте), если 4 точечки – рис недоварен, а если точечек нет – рис, увы, переварен. Итальянец, который готовит уже более 25 лет, отмечает, что состояние «аль денте» важно не только для «красоты» — такой слегка недоваренный рис еще и полезен для здоровья. Подаём сразу горячим в глубоких тарелках. Приятного аппетита!
1 . Для приготовления блюда я пользуюсь сковородой 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara. Классическая сковорода, идеально подходящая и для жарки, и для тушения. Сковорода из литого алюминия традиционной формы имеет отличные теплораспределительные и теплоаккумулирующие свойства, и блюда в ней получаются сочными и ароматными.
2 . Куриную печень тщательно промойте и разрежьте на два кусочка, а затем обсушите на бумажном полотенце.
3 . В сковороду влейте растительное масло 1 ст. л., добавьте сливочное масло и хорошо разогрейте. Каждый кусочек печени обваляйте в муке и положите в сковороду.
4 . Обжарьте на сильном огне до изменения цвета буквально по 2 минуты с каждой стороны, при этом внутри печень остается сырой, не пережарьте ее.
5 . Обжаренные кусочки печени переложите со сковороды в тарелку.
6 . Нарежьте лук перьями или соломкой (лука должно быть много, печень прекрасно сочетается с луком и чем его больше, тем вкуснее получится готовое блюдо).
7 . В эту же сковороду, где жарили печень влейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте нарезанный лук. Периодически помешивайте, жарьте лук на сильном огне до золотистого цвета.
8 . К обжаренному луку добавьте печень вместе с соком, соль, мускатный орех и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешайте и уменьшите огонь.
9 . Влейте сливки (для приготовления блюд в сливочном соусе лучше всего подходят сливки жирностью 20-22% - они специально для этого предназначены, хотя по желанию, можно использовать любые - с большей или меньшей жирностью).
10 . Еще раз аккуратно перемешайте печень, накройте крышкой и тушите на медленном огне до момента, пока из печени будет выделяться прозрачный сок. В зависимости от размера кусочков, на это может уйти от 5 до 8 минут.
11 . Вкусная, нежная, куриная печень в сливочно-луковом соусе готова.
12 . Посыпьте блюдо зеленью и подавайте с любым гарниром на ваш вкус - картофелем, рисом, гречкой, макаронами, тушеной капустой. Я подавала печень в сливочно-луковом соусе с макаронами.