Баклажановый суп

1 . Этап

Для приготовления использую манную крупу от ТМ "Мистраль".

2 . Этап

Для начала сварим бульон. Я не писала мясо в ингредиентах для бульона, так как у каждого свой любимый. Пока варится бульон подготовим овощи. Картофель, лук и морковь очищаем и моем. Помидоры моем и снимаем кожицу, болгарский перец моем и вырезаем семена и перегородки, баклажан моем и удаляем хвостик. Кто не любит кожицу в баклажане, тоже можно срезать.

3 . Этап

Когда бульон готов нарезаем картофель небольшими кубиками и кидаем в бульон.

4 . Этап

Тем временем нарежем овощи. Морковь трем на терке, остальные овощи нарезаем кубиками.

5 . Этап

На растительном масле сначала ожариваем лук, пару минут до готовности, затем к луку добавляем морковь, болгарский перец, баклажан и помидор. Немного тушим овощи вместе 3-5 минут.

6 . Этап

Затем закладываем тушенные овощи в бульон к картофелю. Солим, перчим по вкусу. Варим минут 5. Затем засыпаем манку и варим еще 3 минутки.

7 . Этап

При подаче добавляем сметану и посыпаем зеленью. За рецепт особая благодарность Buvdevskaya