Name: Рис с овощами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 80 г; Масло оливковое - 1 ч. л.; Лук репчатый - 40 г; Морковь - 40 г; Перец сладкий - 60 г; Зира - 0.5 ч. л.; Куркума - 0.5 ч. л.; Барбарис - 1 ч. л.; Перец кайен - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.; Чеснок - 3 зуб.

Ингредиенты для - Рис с овощами

1. Рис 80 г

2. Масло оливковое 1 ч. л.

3. Лук репчатый 40 г

4. Морковь 40 г

5. Перец сладкий 60 г

6. Зира 0.5 ч. л.

7. Куркума 0.5 ч. л.

8. Барбарис 1 ч. л.

9. Перец кайен 1 щепот.

10. Соль 1 щепот.

11. Чеснок 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Рис с овощами

1 . Этап

Готовим продукты для риса. Все продукты у меня взвешены. Перец сладкий красный разрезала пополам и буду использовать половинку.

2 . Этап

Специи я буду использовать те, которые обычно использую в узбекском плове. Чтобы зира раскрыла свой аромат, я её разобью в ступке. Барбарис у меня сушёный.

1. Этап. Рис с овощами: Специи я буду использовать те, которые обычно использую в узбекском плове. Чтобы зира раскрыла свой аромат, я её разобью в ступке. Барбарис у меня сушёный.

3 . Этап

Нужен сотейник или глубокая сковорода небольшие для такого количества продуктов. Я делаю рис для диеты для похудения. Налила 1 ч л оливкового масла и выложила лук, порезанный произвольно. Позолотила до мягкости и добавила натёртую морковь на тёрке средней величины. Потомила минут 5 под крышкой на минимальном огне. Добавила порезанный небольшим кубиком перец сладкий. Перемешала, добавила специи: зиру; куркуму; барбарис.

1. Этап. Рис с овощами: Нужен сотейник или глубокая сковорода небольшие для такого количества продуктов. Я делаю рис для диеты для похудения. Налила 1 ч л оливкового масла и выложила лук, порезанный произвольно. Позолотила до мягкости и добавила натёртую морковь на тёрке средней величины. Потомила минут 5 под крышкой на минимальном огне. Добавила порезанный небольшим кубиком перец сладкий. Перемешала, добавила специи: зиру; куркуму; барбарис.

4 . Этап

Перемешала и потомила 3-5 минут. Залила водой на 0.5 см выше овощей. Посолила и поперчила перцем кайен. Тушила 10 минут под крышкой на минимальном огне. Засыпала пакетик риса весом 80 г по всей поверхности сотейника. Варила до полного впитывания жидкости в рис. Затем перемешала и сверху в углубление положила 3 зубчика цельных чеснока. Под крышкой рису дала упреть на минимальном огне минут 10-15. Пряный рис готов. Чеснок можно убрать. Для меня риса получилось на 2 раза.