Name: Торт «Кофе по-ирландски»
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 1 щепот.; Сахар - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Натуральный кофе - 2 ст. л.; Кофе растворимый - 3 ч. л.; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ликер - 2 ст. л.; Натуральный кофе - 150 мл; Ликер - 50 мл; Желток яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Ванильная эссенция - 1/3 ч. л.; Масло сливочное - 80 г; Творожный сыр - 1 бан.; Кофе растворимый - 1/2 бан.; Ликер - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Торт «Кофе по-ирландски»

1. Корж Яйцо куриное 3 шт

2. Корж Соль 1 щепот.

3. Корж Сахар 2 ст. л.

4. Корж Масло растительное 2 ст. л.

5. Корж Сметана 2 ст. л.

6. Корж Натуральный кофе 2 ст. л.

7. Корж Кофе растворимый 3 ч. л.

8. Корж Мука пшеничная 5 ст. л.

9. Корж Крахмал кукурузный 3 ст. л.

10. Корж Разрыхлитель теста 1 ч. л.

11. Корж Ликер 2 ст. л.

12. Пропитка Натуральный кофе 150 мл

13. Пропитка Ликер 50 мл

14. Крем Желток яичный 1 шт

15. Крем Сахарная пудра 1 ст. л.

16. Крем Ванильная эссенция 1/3 ч. л.

17. Крем Масло сливочное 80 г

18. Крем Творожный сыр 1 бан.

19. Крем Кофе растворимый 1/2 бан.

20. Крем Ликер 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт «Кофе по-ирландски»

1 . Этап

Отделить белки от желтков. Взбить белки со щепоткой соли в мягкую пену, затем, подсыпая ложку сахара, взбить до жестких пиков.

2 . Этап

Желтки взбить с остатком сахара в пышный белый крем.

3 . Этап

Продолжая взбивать на высоких оборотах, понемногу добавить растительное масло и сметану. Добавить сгущенный кофе.

1. Этап. Торт «Кофе по-ирландски»: Продолжая взбивать на высоких оборотах, понемногу добавить растительное масло и сметану. Добавить сгущенный кофе.

4 . Этап

Просеять дважды муку с крахмалом и разрыхлителем. На малых оборотах вмешать в желтковую массу. Добавить кофе мелкого помола. Аккуратно перемешать.

1. Этап. Торт «Кофе по-ирландски»: Просеять дважды муку с крахмалом и разрыхлителем. На малых оборотах вмешать в желтковую массу. Добавить кофе мелкого помола. Аккуратно перемешать.

5 . Этап

В три приема ввести взбитые белки, перемешивая методом сложения.

6 . Этап

Аккуратно вылить тесто в подготовленную форму, прокрутить по часовой стрелке пару раз и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

1. Этап. Торт «Кофе по-ирландски»: Аккуратно вылить тесто в подготовленную форму, прокрутить по часовой стрелке пару раз и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

7 . Этап

Печь минут 25-30, ориентируясь на вашу духовку, до румяной корочки и сухой лучинки. Готовый корж вынуть, подрезав края, и охладить на решетке. Затем накрыть крышкой и дать вызреть часов 5-6.

1. Этап. Торт «Кофе по-ирландски»: Печь минут 25-30, ориентируясь на вашу духовку, до румяной корочки и сухой лучинки. Готовый корж вынуть, подрезав края, и охладить на решетке. Затем накрыть крышкой и дать вызреть часов 5-6.

8 . Этап

Для пропитки сварить крепкий кофе, охладить и смешать с ликером. Корж разрезать на три пласта и пропитать кофе.

9 . Этап

Для крема желток взбить с пудрой и ванильной эссенцией в пышную гладкую массу. Добавить масло и взбить добела.

10 . Этап

Добавить творожный сыр и еще раз взбить. Тонкой струйкой вливать сгущенный кофе и продолжать взбивать до однородности и пышности. Влить ложку ликера и еще раз взбить.