Информация о рецепте
Ингредиенты для - Баклажаны по-каталонски
Как вкусно приготовить - Баклажаны по-каталонски
1. Этап
Баклажаны разрежьте пополам, чтобы получились лодочки, затем удалите из них всю мякоть. На сливочном масле обжариваем порезанный мелко лук и чеснок, затем добавляем мякоть баклажана, солим и перчим. Продолжаем тушить.
2. Этап
С помидоров снимите кожицу (опустив их в кипяток). Затем в одной емкости смешиваем: мелко порезанные помидоры, яйца, тертый сыр, измельченный укроп и баклажаны. Солим и перчим, хорошо все перемешиваем.
3. Этап
Полученной начинкой наполняем половинки баклажанов.
4. Этап
Сверху присыпаем оставшимся сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
5. Этап
Готовые баклажаны украшаем мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита!
