Name: Тефтели в соусе с белыми грибами
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло топленое - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Рис - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Семолина - 1 ст. л.; Грибы - 1 горст.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Бульон - 400 мл

Ингредиенты для - Тефтели в соусе с белыми грибами

1. Фарш мясной 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло топленое 1 ст. л.

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Рис 2 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Семолина 1 ст. л.

9. Грибы 1 горст.

10. Мука пшеничная 1 ст. л.

11. Сметана 1 ст. л.

12. Бульон 400 мл

Как вкусно приготовить - Тефтели в соусе с белыми грибами

1 . Этап

На сковороду добавить растопленное сливочное масло (1 ст. ложка) и растительное масло (1 ст. ложка). Нарезать кубиками/ полукольцами репчатый лук. Пассеровать лук до мягкости и легкой золотистой корочки.

2 . Этап

Рис (2 ст. ложки) промыть в холодной воде, отварить в подсоленной воде до состояния Al dente. В готовый фарш (свинина+говядина) добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить отваренный рис.

1. Этап. Тефтели в соусе с белыми грибами: Рис (2 ст. ложки) промыть в холодной воде, отварить в подсоленной воде до состояния Al dente. В готовый фарш (свинина+говядина) добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить отваренный рис.

3 . Этап

Далее добавить пассерованный репчатый лук. Фарш хорошо вымешать.

4 . Этап

Затем добавить семолину (можно заменить обычной манкой). Фарш хорошо вымешать.

5 . Этап

Сформовать тефтели. Тефтели выложить в форму для запекания.

6 . Этап

Белые грибы (1 горстка) добавить в миску, добавить небольшое количество воды. Грибы слегка сполоснуть. Затем в миску с грибами вновь добавить воду и оставить на 10-15 мин. Затем грибы достать, нарезать кусочками, а воду/бульон процедить через марлю, сложенную в несколько слоев или просто аккуратно слить, не допуская попадания осадка в подготовленную для приготовления соуса баночку.

1. Этап. Тефтели в соусе с белыми грибами: Белые грибы (1 горстка) добавить в миску, добавить небольшое количество воды. Грибы слегка сполоснуть. Затем в миску с грибами вновь добавить воду и оставить на 10-15 мин. Затем грибы достать, нарезать кусочками, а воду/бульон процедить через марлю, сложенную в несколько слоев или просто аккуратно слить, не допуская попадания осадка в подготовленную для приготовления соуса баночку.

7 . Этап

В баночку, емкостью примерно 0,5 литра, можно чуть меньше, добавить бульон/воду, где замачивались грибы, добавить 1 ст. ложку муки, добавить по вкусу соль и черный молотый перец, далее добавить нарезанные белые грибы и 1 ст. ложку сметаны. Баночку закрыть плотно крышкой и встряхнуть несколько раз. Такой способ быстрого приготовления соуса мной часто используется, когда готовятся некоторые блюда из фарша или курицы в духовке. Как вариант, он работает не плохо.

1. Этап. Тефтели в соусе с белыми грибами: В баночку, емкостью примерно 0,5 литра, можно чуть меньше, добавить бульон/воду, где замачивались грибы, добавить 1 ст. ложку муки, добавить по вкусу соль и черный молотый перец, далее добавить нарезанные белые грибы и 1 ст. ложку сметаны. Баночку закрыть плотно крышкой и встряхнуть несколько раз. Такой способ быстрого приготовления соуса мной часто используется, когда готовятся некоторые блюда из фарша или курицы в духовке. Как вариант, он работает не плохо.

8 . Этап

Из фарша сформовать тефтели, выложить в форму для запекания

9 . Этап

Затем добавить приготовленный соус. Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до t180С духовку для запекания. Запекать блюдо до готовности. Затем снять фольгу, ложкой немного перемешать соус, далее подрумянить блюдо на гриле.