Ржаной хлеб на кефире

1 . Этап

В моей ХП сначала жидкие ингридиенты. Вода, кефир (немного подогрела в микроволновке), раст. масло и покрошила дрожжи. Если дрожжи сухие то засыпаю на муку. (Для ржаного хлеба 2ч. л. проверено).

2 . Этап

Добавляем муку пшеничную, муку ржаную (у меня грубого помола), льняную муку, соль и сахар.

3 . Этап

Проверяем колобок. Через 5-10 мин с начала замеса. Если тесто жидковато добавляем муку. Если сильно сухое добавляем воды. Все-таки мука действительно очень разная! В этот раз колобок отличный. Если на стенках ведерка тесто, то деревянной лопаткой осторожно соскабливаем вниз ведерка, не мешая замесу теста.

4 . Этап

Я отмеряю муку с помощью такого сткана.

5 . Этап

Выпекаю на основном режиме 3 часа в ХП.

6 . Этап

Хлеб в разрезе.

7 . Этап

Готовая буханка.