Name: Шоколадно-кофейный блинный торт
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 650 мл.; Яйцо куриное - 4 шт.; Сахар тростниковый - 100 гр.; Ванильный сахар - 0,5 пак.; Масло сливочное - 50 гр.; Мука - 225 гр.; Какао - 25 гр.; Сливки - 600 мл.; Сахар - 100 гр.; Ванильный сахар - 0,5 пак.; Печенье - 300 гр.; Кофе растворимый - 8 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-кофейный блинный торт

Тесто для блинов

1. Молоко 650 мл.

2. Яйцо куриное 4 шт.

3. Сахар тростниковый 100 гр.

4. Ванильный сахар 0,5 пак.

5. Масло сливочное 50 гр.

6. Мука 225 гр.

7. Какао 25 гр.

Начинка

1. Сливки 600 мл.

2. Сахар 100 гр.

3. Ванильный сахар 0,5 пак.

4. Печенье 300 гр.

5. Кофе растворимый 8 гр.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-кофейный блинный торт

1. Этап

В одной миске смешать сухие ингредиенты: ванильный сахар, просеянные:какао и муку, тростниковый сахар.

2. Этап

В другой взбить венчиком яйца и молоко. В миску с сухими ингредиентами постепенно вливать жидкие и взбивать тщательно венчиком. Добавить тёплое растопленное сливочное масло, опять взбить венчиком. Процедить через сито. Накрыть пищевой плёнкой и дать постоять 25-30 минут.

1. Этап. Шоколадно-кофейный блинный торт: В другой взбить венчиком яйца и молоко. В миску с сухими ингредиентами постепенно вливать жидкие и взбивать тщательно венчиком. Добавить тёплое растопленное сливочное масло, опять взбить венчиком. Процедить через сито. Накрыть пищевой плёнкой и дать постоять 25-30 минут.

3. Этап

Перемешать тесто. Пожарить блинчики. Для первого блина чуть-чуть смазать сковороду маслом, потом этого делать не нужно. Жарить блинчики с одной стороны~20-30 секунд, с другой ~5-10. Мне хотелось приготовить высокий торт, поэтому я взяла сковороду с диаметром 15 см.

1. Этап. Шоколадно-кофейный блинный торт: Перемешать тесто. Пожарить блинчики. Для первого блина чуть-чуть смазать сковороду маслом, потом этого делать не нужно. Жарить блинчики с одной стороны~20-30 секунд, с другой ~5-10. Мне хотелось приготовить высокий торт, поэтому я взяла сковороду с диаметром 15 см.

4. Этап

Истолочь шоколадное печенье в крошку.

5. Этап

Взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до мягких пиков.

6. Этап

1/3 сливок пока убрать в холодильник, в оставшиеся сливки всыпать кофе и перемешать. (Можно сделать по-другому: разделить сливки на три части, в одну насыпать какао, в другую кофе, третью оставить сливочную. Или вообще заменить кофе на какао, или просто ничего не добавлять в сливки.)Кофейный крем готов.

1. Этап. Шоколадно-кофейный блинный торт: 1/3 сливок пока убрать в холодильник, в оставшиеся сливки всыпать кофе и перемешать. (Можно сделать по-другому: разделить сливки на три части, в одну насыпать какао, в другую кофе, третью оставить сливочную. Или вообще заменить кофе на какао, или просто ничего не добавлять в сливки.)Кофейный крем готов.

7. Этап

Положить шоколадный блинчик на блюдо (застланное двумя листами пергамента внахлёст;после охлаждения готового торта в холодильнике осторожно убрать бумагу. В результате у нас чистое блюдо на котором подаём торт) смазать кофейным кремом, посыпать шоколадным печеньем, уложить сверху следующий блинчик. Слегка прижимая, аккуратно разгладить от середины к краям. И так пока не закончится кофейный крем:блинчик+ крем+печенье+прижимая разгладить.

1. Этап. Шоколадно-кофейный блинный торт: Положить шоколадный блинчик на блюдо (застланное двумя листами пергамента внахлёст;после охлаждения готового торта в холодильнике осторожно убрать бумагу. В результате у нас чистое блюдо на котором подаём торт) смазать кофейным кремом, посыпать шоколадным печеньем, уложить сверху следующий блинчик. Слегка прижимая, аккуратно разгладить от середины к краям. И так пока не закончится кофейный крем:блинчик+ крем+печенье+прижимая разгладить.

8. Этап

Так же со сливочным кремом:блинчик+крем+ печенье+аккуратно прижимая разглаживаем. Готовый торт убрать в холодильник на 2 часа, лучше всего на ночь, чтобы он хорошо пропитался.