Зеленый борщ

1 . Этап

Пропорции я брала с расчетом на семи-литровую кастрюлю. Для начала сварить бульон. Залейте кость чистой, холодной водой, поставьте кастрюлю на огонь. Можно добавить коренья, посолить. Когда бульон сварится, вытаскиваем нашу косточку, отделяем мясо от кости и режем на куски. Кусочки мяса возвращаем обратно в кастрюлю. Моем рис и чистим картофель.

2 . Этап

В готовый бульон добавляем промытый рис, нарезанный картофель и лавровый лист.

3 . Этап

Режем яйца, щавель, лук и укроп.

4 . Этап

Когда картошка сварилась, отправляем в кастрюлю щавель, зелень, яйца и наливаем кефир. Солим, перчим. Когда все закипит, варим еще две минутки. В самом конце бросаем кусочек сливочного масла и выключаем.

5 . Этап

Дать настояться минут 15 -20. А может и больше. Сытный, наваристый борщ готов.

6 . Этап

Разлить борщ по тарелкам, добавить в каждую кусочек мяса и по ложке сметаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!