Фрикадельки с сыром в сливочном соусе

1. Этап

Луковицу очистить и нарезать кубиками, как можно мельче.

2. Этап

Фарш свиной и говяжий выложить в миску и хорошо перемешать.

3. Этап

Добавить в фарш измельченный лук и еще раз перемешать.

4. Этап

По желанию ввести давленный чеснок и...

5. Этап

... горчицу. У меня зернистая, но можно использовать и обычную, взяв, соответственно, меньше.

6. Этап

Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

7. Этап

Слепить шар из фарша и хорошенько его отбить. Чем дольше отбивать, тем мягче и пышнее будет готовый продукт.

8. Этап

Добавить сыр, натертый на крупной терке. Тщательно вмешать сыр в фарш.

9. Этап

Отщипывая небольшие кусочки, скатать гладкие ровные шарики.

10. Этап

В форму для запекания налить 2-3 ст. ложки сливок, уложить фрикадельки и поставить в заранее разогретую до 200 гр духовку на 15 минут.

11. Этап

Займемся приготовлением соуса. Нам понадобятся: соль (желательно морская), крахмал, паприка, ну и сливки, конечно. Причем, чем жирнее сливки, тем насыщеннее будет вкус и тем меньше они будут подвержены сворачиванию.

12. Этап

Все вышеперечисленное смешать, по желанию поперчить, если любите, можно добавить 1 ч. л. сушеного чеснока.

13. Этап

Не переставая мешать, полить фрикадельки соусом и поставить обратно в духовку еще на 15 минут.

14. Этап

За 5-7 минут до готовности форму достать и полить соусом каждую фрикадельку.

15. Этап

Фрикадельки подаем горячими с любым гарниром, посыпав нарезанным зеленым луком или другой зеленью.