Суп из тыквы с имбирем

1 . Этап

1. Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

2. В кастрюлю кладем нарезанный крупно лук и морковь.

3 . Этап

3. Тыкву чистим, режем на куски и кладем в кастрюлю. Наливаем бульон, добавляем соль. Готовим на малом огне под крышкой 10-15 минут.

4 . Этап

4. В кипящий суп кладем цветную капусту и нарезанный тонкими дольками имбирь. Готовим еще минут 10-15.

5 . Этап

5. Когда все овощи готовы, снимаем суп с огня, бросаем зубок чеснока и перемалываем блендером до однородной консистенции.

6 . Этап

6. Суп-пюре наливаем в порционный тарелки, добавляем рубленую зелень и ложку оливкового масла.

7 . Этап

7. Насыпаем тертый сыр и немного черного перца. Тыквенный суп с имбирем готов, подаем горячим. Кушайте на здоровье.