Ингредиенты для - Икра из баклажанов
Как вкусно приготовить - Икра из баклажанов
1. Этап
Баклажаны помыть и обсушить бумажным полотенцем. Хвостик не отрезать.
2. Этап
Завернуть баклажан в фольгу, каждый отдельно. Фольгу сложить в 2 слоя, чтобы не прогорела.
3. Этап
Включить газ, убавить на минимум. Положить завернутый баклажан прямо на горелку с огнем. Через 3-4 минуты перевернуть на другой бок. Так продолжать "запекать" баклажан до тех пор, пока при постукивании по фольге не услышите глухой звук. У меня ушло 25 минут. Баклажаны у меня больше среднего размера.
4. Этап
Готовый баклажан аккуратно развернуть ( не обожгитесь!) Снять шкурку, она прекрасно и легко снимается.
5. Этап
Нарезать мелко зеленый лук. Обжарить его на подсолнечном масле.
6. Этап
Мякоть баклажана нарезать и добавить к луку. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелконарезанный чеснок. Аккуратно перемешать и снять с огня.
