Name: Рагу (классический рецепт)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 500 грамм; Картофель - 3-5 штук; Лук - 1-2 штук; Морковь - 2 штуки; Капуста - 1/4 штуки; Томатная паста - 2 ст. ложки; Вода - 1 стакан; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Масло растительное - 50 миллилитров; Зелень - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу (классический рецепт)

1. Мясо - 500 грамм

2. Картофель - 3-5 штук

3. Лук - 1-2 штук

4. Морковь - 2 штуки

5. Капуста - 1/4 штуки

6. Томатная паста - 2 ст. ложки

7. Вода - 1 стакан

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный молотый - по вкусу

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Масло растительное - 50 миллилитров

12. Зелень - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Рагу (классический рецепт)

1. Этап

1. Подготовьте мясо и овощи. Вымойте мясо, обсушите его бумажной салфеткой, чтобы не стреляла вода в горячем масле. Овощи очистите от кожуры и сполосните под водой. Для приготовления понадобится одна или несколько сковородок и казан. Обжаривать овощи можно поочередно или одновременно на нескольких сковородках. Приступим.

2. Этап

2. Порежьте мясо небольшими кусочками, затем обжарьте его на растительном масле до появления золотистой корочки. Доводить мясо до готовности не следует, главное — получить корочку, чтобы в процессе тушения мясо не потеряло сочность.

1. Этап. Рагу (классический рецепт): 2. Порежьте мясо небольшими кусочками, затем обжарьте его на растительном масле до появления золотистой корочки. Доводить мясо до готовности не следует, главное — получить корочку, чтобы в процессе тушения мясо не потеряло сочность.

3. Этап

3. Лук и морковь порежьте, обжарьте на сильном огне до полуготовности.

4. Этап

4. Картофель порежьте на 4-6 частей (в зависимости от размера). Обжарьте на растительном масле до появления корочки.

1. Этап. Рагу (классический рецепт): 4. Картофель порежьте на 4-6 частей (в зависимости от размера). Обжарьте на растительном масле до появления корочки.

5. Этап

5. Капусту порежьте небольшими кубиками, по размеру примерно как картофель. Также обжарьте ее до появления красивого цвета.

1. Этап. Рагу (классический рецепт): 5. Капусту порежьте небольшими кубиками, по размеру примерно как картофель. Также обжарьте ее до появления красивого цвета.

6. Этап

6. Сложите овощи и мясо в казан, посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и стакан воды. Добавьте любимых специй и трав. Доведите до кипения рагу, тушите его на медленном огне 30 минут.