Name: Рагу (классический рецепт)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 500 грамм; Картофель - 3-5 штук; Лук - 1-2 штук; Морковь - 2 штуки; Капуста - 1/4 штуки; Томатная паста - 2 ст. ложки; Вода - 1 стакан; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Масло растительное - 50 миллилитров; Зелень - 1 пучок

Ингредиенты для - Рагу (классический рецепт)

1. Мясо 500 грамм

2. Картофель 3-5 штук

3. Лук 1-2 штук

4. Морковь 2 штуки

5. Капуста 1/4 штуки

6. Томатная паста 2 ст. ложки

7. Вода 1 стакан

8. Соль по вкусу

9. Перец черный молотый по вкусу

10. Перец черный молотый по вкусу

11. Масло растительное 50 миллилитров

12. Зелень 1 пучок

Как вкусно приготовить - Рагу (классический рецепт)

1 . Этап

1. Подготовьте мясо и овощи. Вымойте мясо, обсушите его бумажной салфеткой, чтобы не стреляла вода в горячем масле. Овощи очистите от кожуры и сполосните под водой. Для приготовления понадобится одна или несколько сковородок и казан. Обжаривать овощи можно поочередно или одновременно на нескольких сковородках. Приступим.

2 . Этап

2. Порежьте мясо небольшими кусочками, затем обжарьте его на растительном масле до появления золотистой корочки. Доводить мясо до готовности не следует, главное — получить корочку, чтобы в процессе тушения мясо не потеряло сочность.

1. Этап. Рагу (классический рецепт): 2. Порежьте мясо небольшими кусочками, затем обжарьте его на растительном масле до появления золотистой корочки. Доводить мясо до готовности не следует, главное — получить корочку, чтобы в процессе тушения мясо не потеряло сочность.

3 . Этап

3. Лук и морковь порежьте, обжарьте на сильном огне до полуготовности.

4 . Этап

4. Картофель порежьте на 4-6 частей (в зависимости от размера). Обжарьте на растительном масле до появления корочки.

1. Этап. Рагу (классический рецепт): 4. Картофель порежьте на 4-6 частей (в зависимости от размера). Обжарьте на растительном масле до появления корочки.

5 . Этап

5. Капусту порежьте небольшими кубиками, по размеру примерно как картофель. Также обжарьте ее до появления красивого цвета.

1. Этап. Рагу (классический рецепт): 5. Капусту порежьте небольшими кубиками, по размеру примерно как картофель. Также обжарьте ее до появления красивого цвета.

6 . Этап

6. Сложите овощи и мясо в казан, посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и стакан воды. Добавьте любимых специй и трав. Доведите до кипения рагу, тушите его на медленном огне 30 минут.