Рижский хлеб мастер-класс

1 . Этап

Муку просейте, добавьте закваску, дрожжи, соль.

2 . Этап

Затем добавьте экстракт солода, растопленное масло и тмин.

3 . Этап

Руками или с помощью миксера вымесите мягкле эластичное тесто.

4 . Этап

Сложите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплое место подниматься на 3-4 часа.

5 . Этап

Когда тесто подойдет, обомните его руками, сформируйте в виде батона и оставьте еще на 1 час.

6 . Этап

Сделайте надрезы сверху и отправьте его в разогретую до 250 градусов духовку на 5-7 минут. Затем снизьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 25-30 минут.

7 . Этап

Когда хлеб испечется, достаньте его из духовке и щедро спрысните водой. Дайте ему остыть — и можно кушать.