Name: Свиная грудинка в подливе
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: Свиная грудинка - 500 грамм; Масло топленое - 1 ст. ложка; Белое сухое вино - 150 миллилитров; Грибы - 150 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Горчица - 1 чайная ложка; Сливки 20% - 200 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Специи - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Свиная грудинка в подливе

1. Свиная грудинка 500 грамм

2. Масло топленое 1 ст. ложка

3. Белое сухое вино 150 миллилитров

4. Грибы 150 грамм

5. Лук репчатый 1 штука

6. Горчица 1 чайная ложка

7. Сливки 20% 200 миллилитров

8. Соль 1 чайная ложка

9. Специи 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Свиная грудинка в подливе

1 . Этап

Грудинку сперва необходимо вымыть, обсушить и разрезать на куски.

2 . Этап

Посыпаем мясо солью и специями, отправляем его мариноваться в холодильнике на пару часов.

3 . Этап

В толстостенной кастрюле или в глубокой сковороде хорошо разогреем топленое масло и обжарим стейки из грудинки со всех сторон до румяной корочки.

1. Этап. Свиная грудинка в подливе: В толстостенной кастрюле или в глубокой сковороде хорошо разогреем топленое масло и обжарим стейки из грудинки со всех сторон до румяной корочки.

4 . Этап

Нальем в мясо вино, прикроем его неплотно крышкой и на небольшом огне протушим мясо до полного выпаривания вина. Не забывайте периодически переворачивать куски, чтобы они приготовились со всех сторон.

1. Этап. Свиная грудинка в подливе: Нальем в мясо вино, прикроем его неплотно крышкой и на небольшом огне протушим мясо до полного выпаривания вина. Не забывайте периодически переворачивать куски, чтобы они приготовились со всех сторон.

5 . Этап

Когда вся жидкость испарится, мясо должно немного поджариться. Выкладываем мясо на тарелку.

6 . Этап

Репчатый лук чистим и нарезаем соломкой, грибы нарезаем, как нравится. В той же кастрюле или сковороде, в которой обжаривалось мясо, протушим 2-3 минуты на небольшом количестве масла лук и грибы. Затем добавить к ним горчицу и щепотку соли, перемешаем и протушим буквально 1-2 минуты.

1. Этап. Свиная грудинка в подливе: Репчатый лук чистим и нарезаем соломкой, грибы нарезаем, как нравится. В той же кастрюле или сковороде, в которой обжаривалось мясо, протушим 2-3 минуты на небольшом количестве масла лук и грибы. Затем добавить к ним горчицу и щепотку соли, перемешаем и протушим буквально 1-2 минуты.

7 . Этап

Добавить сливки, протушим ещё пару минут, постоянно помешивая. Затем выложим в подливу куски мяса, покроем их подливой и потушим под крышкой 2-3 минуты.