Name: Шашлычки из индейки в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 400 гр.; Лук белый - 1 шт.; Сумах - 1 шт.; Лаваш - 1 шт.; Паприка - 1 шт.; Перец душистый - 1 шт.; Имбирь корень - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Чеснок - 4 зубка; Сахар - 1 ч. л.; Болгарский перец - 1 ч. л.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Специи - 3 ст. л.; Уксус - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлычки из индейки в духовке

Для блюда в целом

1. Индейка 400 гр.

2. Лук белый 1 шт.

3. Сумах 1 шт.

4. Лаваш 1 шт.

5. Паприка 1 шт.

6. Перец душистый 1 шт.

Для маринада

1. Имбирь корень 1 шт.

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Чеснок 4 зубка

4. Сахар 1 ч. л.

5. Болгарский перец 1 ч. л.

6. Лимонный сок 3 ст. л.

7. Специи 3 ст. л.

8. Уксус 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шашлычки из индейки в духовке

1. Этап

Первым делом замочим наши палочки в холодной воде. Расчет такой – на одну порцию уходит 2 бамбучинки, если их у вас нет – сгодятся и самые обычные для суши. Обратите внимание, жарение - процесс необратимый, поэтому дорогие палочки пожалейте. И в этом случае хватит одной.

2. Этап

Теперь займемся мясом. Идеально, если оно немного подморожено – значит, мы легко нарежем нужные нам квадратики, ну или прямоугольнички, размером 4*4 или 5*4 см. Складируем в полиэтиленовый пакет. Смешиваем маринадные составляющие, предварительно измельчив все твердое, и заливаем мясо. Завязываем пакет и аккуратно, чтобы не порвать, трясем, Оставляем на столе на 30 минут. Нанизываем мясо на шампурчики и кладем на решетку, снизу подставляем противень. Присыпаем перчиком. Отправляем в духовку, разогретую до 180 гр.

1. Этап. Шашлычки из индейки в духовке: Теперь займемся мясом. Идеально, если оно немного подморожено – значит, мы легко нарежем нужные нам квадратики, ну или прямоугольнички, размером 4*4 или 5*4 см. Складируем в полиэтиленовый пакет. Смешиваем маринадные составляющие, предварительно измельчив все твердое, и заливаем мясо. Завязываем пакет и аккуратно, чтобы не порвать, трясем, Оставляем на столе на 30 минут. Нанизываем мясо на шампурчики и кладем на решетку, снизу подставляем противень. Присыпаем перчиком. Отправляем в духовку, разогретую до 180 гр.

3. Этап

Через 20 – 25 мин шашлычки готовы. Пусть вас не смущает их бледный вид, для грудки индейки – это норма, гораздо хуже, когда она коричневеет, это значит, что мясо насмерть пересушено. Мясо индейки считается суховатым и пресноватым априори, поэтому усугублять эти характеристики точно не стоит. Для пущей эстетики допускается посыпать красной молотой паприкой.

1. Этап. Шашлычки из индейки в духовке: Через 20 – 25 мин шашлычки готовы. Пусть вас не смущает их бледный вид, для грудки индейки – это норма, гораздо хуже, когда она коричневеет, это значит, что мясо насмерть пересушено. Мясо индейки считается суховатым и пресноватым априори, поэтому усугублять эти характеристики точно не стоит. Для пущей эстетики допускается посыпать красной молотой паприкой.

4. Этап

А вот добавить остроты – это только приветствуется. Мы – ребята южные, любим «погорячее», поэтому к блюду я подаю острую китайскую капусту, маринованный лук с сумахом и домашнюю аджику. Ну и как к каждому порядочному шашлыку – лаваш!