![Кучмачи из курицы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e3/fd/6e/e3fd6ee422874d2d1049dddf9c0e888c-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Кучмачи из курицы
Как вкусно приготовить - Кучмачи из курицы
1. Этап
1. Куриную печень и сердца откидываю на сито и тщательно промываю от сгустков крови, очищаю от пленок и нарезаю небольшими кусочками. Луковицы нарезаю мелким кубиком.
![Кучмачи из курицы 1. Этап. Кучмачи из курицы: 1. Куриную печень и сердца откидываю на сито и тщательно промываю от сгустков крови, очищаю от пленок и нарезаю небольшими кусочками. Луковицы нарезаю мелким кубиком.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d8/8b/d1/d88bd19a9906fc431edb6c460a6eb75f-0-824.jpeg)
2. Этап
2. Сковороду с подсолнечным маслом отправляю на большой огонь, на раскаленную поверхность выкладываю очищенные и помытые куриные потроха, убавляю огонь до среднего, солю и перчу.
![Кучмачи из курицы 1. Этап. Кучмачи из курицы: 2. Сковороду с подсолнечным маслом отправляю на большой огонь, на раскаленную поверхность выкладываю очищенные и помытые куриные потроха, убавляю огонь до среднего, солю и перчу.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7d/b4/ac/7db4ac5aaa8235990abd4c6e909f3193-0-824.jpeg)
3. Этап
3. Через 10 минут добавляю в сковороду 3 столовые ложки сухого красного вина и половину стакана воды, убавляю огонь до минимума и готовлю до выпаривания жидкости.
![Кучмачи из курицы 1. Этап. Кучмачи из курицы: 3. Через 10 минут добавляю в сковороду 3 столовые ложки сухого красного вина и половину стакана воды, убавляю огонь до минимума и готовлю до выпаривания жидкости.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1a/9e/76/1a9e76cb377e3e2eccf485d55cab636c-0-824.jpeg)
4. Этап
4. На другой сковороде обжариваю луковицу с подсолнечным маслом, до появления золотистого цвета.
![Кучмачи из курицы 1. Этап. Кучмачи из курицы: 4. На другой сковороде обжариваю луковицу с подсолнечным маслом, до появления золотистого цвета.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/51/94/c5/5194c5e5ae065b9d04d3b3165b8d1b29-0-824.jpeg)
5. Этап
5. Чищу зубчики чеснока, придавливаю каждый ножом и перекладываю в ступку, добавляю соль и черный, красный молотый перец, кориандр и разминаю, затем смешиваю получившуюся кашицу с оставшимся вином.
![Кучмачи из курицы 1. Этап. Кучмачи из курицы: 5. Чищу зубчики чеснока, придавливаю каждый ножом и перекладываю в ступку, добавляю соль и черный, красный молотый перец, кориандр и разминаю, затем смешиваю получившуюся кашицу с оставшимся вином.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/01/56/8c/01568c22b843577f7e90c23d5e3530cf-0-824.jpeg)
6. Этап
6. К печени добавляю обжаренный лук, специи с чесноком и вином, перемешиваю и готовлю 6-8 минут.
![Кучмачи из курицы 1. Этап. Кучмачи из курицы: 6. К печени добавляю обжаренный лук, специи с чесноком и вином, перемешиваю и готовлю 6-8 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/39/a7/52/39a7522b3a95b6b9fd7e43e9756cadf4-0-824.jpeg)
7. Этап
7. Чищу гранат, разбираю его на зернышки, мою и нарезаю кинзу. Готовое блюдо посыпаю гранатовыми зернами и зеленью, к столу подаю горячим.
![Кучмачи из курицы 1. Этап. Кучмачи из курицы: 7. Чищу гранат, разбираю его на зернышки, мою и нарезаю кинзу. Готовое блюдо посыпаю гранатовыми зернами и зеленью, к столу подаю горячим.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1b/2d/63/1b2d6305932f89d092cfe036dad7e070-0-824.jpeg)