Салат Вечер декабря

1 . Этап

У печени вырезать пленки и некрасивые места, нарезать небольшими ломтиками.

2 . Этап

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко.

3 . Этап

Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле,

4 . Этап

Добавить морковь и обжарить до её мягкости.

5 . Этап

Добавить печень

6 . Этап

И быстро обжарить на сильном огне, пока печень не поменяет цвет и из кусочков не будет сочиться кровь, буквально 2-3 минуты, чтобы не пересушить.

7 . Этап

Свеклу очистить, натереть на крупной терке, слегка отжать лишний сок и выпить его, это просто кладезь витаминов. Несколько красивых орешков оставить для украшения, остальные растолочь не слишком мелко. Добавить к свекле толченые орехи, соль и молотый кориандр по вкусу, перемешать.

8 . Этап

Листья салата порвать руками на крупные кусочки и выложить на плоскую тарелку. Я использую для приготовления слоеных салатов раздвижное кольцо, но можно сделать просто в глубоком салатнике.

9 . Этап

На салат выложить свекольную массу

10 . Этап

И смазать тонким слоем майонеза.

11 . Этап

Далее выложить остывшую печень с овощами. Смазать тонким слоем майонеза.

12 . Этап

Яблоко нарезать соломкой и хорошенько полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Хорошо перемешать и выложить на печень,

13 . Этап

Хорошо смазать майонезом.

14 . Этап

Посыпать салат натертым на мелкой терке сыром и очень мелко нарезанным чесночком,

15 . Этап

Украсить грецкими орехами, которые делают вкус салата еще интереснее и ярче.

16 . Этап

Дать салату настояться в холодильнике.