Старорусский рыбный рассольник Калья
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Старорусский рыбный рассольник Калья

1. Рыба -
2. Крупа перловая -
3. Картофель -
4. Лук репчатый -
5. Морковь -
6. Помидор -
7. Огурец соленый -
8. Маслины -
9. Лавровый лист -
10. Перец душистый -
11. Петрушка -
12. Свекла -
13. Соль -

Как вкусно приготовить - Старорусский рыбный рассольник Калья

1. Этап

Сварить бульон из хребтов и голов рыбы.

1. Этап. Старорусский рыбный рассольник Калья: Сварить бульон из хребтов и голов рыбы.

2. Этап

Сварить перловку в большом количестве подсоленной воды до готовности. Отбросить на дуршлаг и промыть.

1. Этап. Старорусский рыбный рассольник Калья: Сварить перловку в большом количестве подсоленной воды до готовности. Отбросить на дуршлаг и промыть.

3. Этап

Пассеровать лук и морковь, затем добавить протертые помидоры

1. Этап. Старорусский рыбный рассольник Калья: Пассеровать лук и морковь, затем добавить протертые помидоры

4. Этап

Рыбный бульон процедить и добавить перловую крупу, прижарку из лука и моркови, влить половину стакана огуречного рассола.

1. Этап. Старорусский рыбный рассольник Калья: Рыбный бульон процедить и добавить перловую крупу, прижарку из лука и моркови, влить половину стакана огуречного рассола.

5. Этап

Картофель нарезать мелким кубиком, соленые огурцы натереть на крупной терке. Добавить в бульон, вместе с маслинами, горошинами черного перца и Лавровым листом. Варить до готовности картофеля.

1. Этап. Старорусский рыбный рассольник Калья: Картофель нарезать мелким кубиком, соленые огурцы натереть на крупной терке. Добавить в бульон, вместе с маслинами, горошинами черного перца и Лавровым листом. Варить до готовности картофеля.

6. Этап

Филе рыбы ( треска) нарезать крупными кусками и отправить в суп.

1. Этап. Старорусский рыбный рассольник Калья: Филе рыбы ( треска) нарезать крупными кусками и отправить в суп.

7. Этап

В последнюю очередь добавить тертую вареную свеклу. Выключить огонь и дать настояться 10 минут.

1. Этап. Старорусский рыбный рассольник Калья: В последнюю очередь добавить тертую вареную свеклу. Выключить огонь и дать настояться 10 минут.

8. Этап

Забелить сметаной, посыпать зеленью и добавить красной икры.

1. Этап. Старорусский рыбный рассольник Калья: Забелить сметаной, посыпать зеленью и добавить красной икры.