Name: Плов на костре с телятиной черносливом и курагой
Yield: 1
Ingredients: Рис - 3 стак.; Морковь - 0.5 кг; Лук репчатый - 0.5 кг; Масло растительное - 150 мл; Курага - 0.5 стак.; Чернослив - 0.5 бан.; Зира - 1.5 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Гвоздика - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1.5 ломт.; Телятина - 1.5 кг; Чеснок - 1.5 кг; Соль - 1.5 кг; Вода - 1.5 кг

Ингредиенты для - Плов на костре с телятиной черносливом и курагой

1. Рис 3 стак.

2. Морковь 0.5 кг

3. Лук репчатый 0.5 кг

4. Масло растительное 150 мл

5. Курага 0.5 стак.

6. Чернослив 0.5 бан.

7. Зира 1.5 ч. л.

8. Куркума 1 ч. л.

9. Корица 1 ч. л.

10. Гвоздика 1 ч. л.

11. Паприка сладкая 1.5 ломт.

12. Телятина 1.5 кг

13. Чеснок 1.5 кг

14. Соль 1.5 кг

15. Вода 1.5 кг

Как вкусно приготовить - Плов на костре с телятиной черносливом и курагой

1 . Этап

Подготовить костер

2 . Этап

Прогреть на костре казан

3 . Этап

Телятниу порезать кубиками

4 . Этап

Лук порезать полукольцами, морковь соломкой

5 . Этап

На дно казана вылить растительное масло, разогреть, выложить морковь и лук, обжарить, до прозрачности лука.

1. Этап. Плов на костре с телятиной черносливом и курагой: На дно казана вылить растительное масло, разогреть, выложить морковь и лук, обжарить, до прозрачности лука.

6 . Этап

Я стараюсь не использовать готовые приправы для плова, сама собираю набор прянностей ( специй), мне кажется так они ароматнее.

1. Этап. Плов на костре с телятиной черносливом и курагой: Я стараюсь не использовать готовые приправы для плова, сама собираю набор прянностей ( специй), мне кажется так они ароматнее.

7 . Этап

К овощам добавить специи

8 . Этап

Далее добавить телятину

9 . Этап

Обжаривать на большом огне около 10 минут.

10 . Этап

Далее налить воды, так что-бы поджрка имясо было полностью покрыто

11 . Этап

Варить мясо около 15 минут на большом огне, с закрытой крышкой.

12 . Этап

Рис промыть в семи водах

13 . Этап

Посолить по вкусу содержимое казана

14 . Этап

Выложить курагу, чернослив и рис, рис должен быть полностью покрыт водой, если потребуется, долейте воды, накрыть крышкой. С этого момента перемешивать рис нельзя!!!

1. Этап. Плов на костре с телятиной черносливом и курагой: Выложить курагу, чернослив и рис, рис должен быть полностью покрыт водой, если потребуется, долейте воды, накрыть крышкой. С этого момента перемешивать рис нельзя!!!

15 . Этап

Когда рис начнет увеличиваться вдавить в него головки чеснока. И продолжаем готовить рис практически на углях, так как самый жар был в самом начале, при варке мяса. Готовим с закрытой крышкой.