Name: Плов на костре с телятиной черносливом и курагой
Yield: 1
Ingredients: Рис - 3 стак.; Морковь - 0.5 кг; Лук репчатый - 0.5 кг; Масло растительное - 150 мл; Курага - 0.5 стак.; Чернослив - 0.5 бан.; Зира - 1.5 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Гвоздика - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1.5 ломт.; Телятина - 1.5 кг; Чеснок - 1.5 кг; Соль - 1.5 кг; Вода - 1.5 кг

Плов на костре с телятиной черносливом и курагой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов на костре с телятиной черносливом и курагой

1. Рис - 3 стак.

2. Морковь - 0.5 кг

3. Лук репчатый - 0.5 кг

4. Масло растительное - 150 мл

5. Курага - 0.5 стак.

6. Чернослив - 0.5 бан.

7. Зира - 1.5 ч. л.

8. Куркума - 1 ч. л.

9. Корица - 1 ч. л.

10. Гвоздика - 1 ч. л.

11. Паприка сладкая - 1.5 ломт.

12. Телятина - 1.5 кг

13. Чеснок - 1.5 кг

14. Соль - 1.5 кг

15. Вода - 1.5 кг

Как вкусно приготовить - Плов на костре с телятиной черносливом и курагой

1. Этап

Подготовить костер

2. Этап

Прогреть на костре казан

3. Этап

Телятниу порезать кубиками

4. Этап

Лук порезать полукольцами, морковь соломкой

5. Этап

На дно казана вылить растительное масло, разогреть, выложить морковь и лук, обжарить, до прозрачности лука.

1. Этап. Плов на костре с телятиной черносливом и курагой: На дно казана вылить растительное масло, разогреть, выложить морковь и лук, обжарить, до прозрачности лука.

6. Этап

Я стараюсь не использовать готовые приправы для плова, сама собираю набор прянностей ( специй), мне кажется так они ароматнее.

1. Этап. Плов на костре с телятиной черносливом и курагой: Я стараюсь не использовать готовые приправы для плова, сама собираю набор прянностей ( специй), мне кажется так они ароматнее.

7. Этап

К овощам добавить специи

8. Этап

Далее добавить телятину

9. Этап

Обжаривать на большом огне около 10 минут.

10. Этап

Далее налить воды, так что-бы поджрка имясо было полностью покрыто

11. Этап

Варить мясо около 15 минут на большом огне, с закрытой крышкой.

12. Этап

Рис промыть в семи водах

13. Этап

Посолить по вкусу содержимое казана

14. Этап

Выложить курагу, чернослив и рис, рис должен быть полностью покрыт водой, если потребуется, долейте воды, накрыть крышкой. С этого момента перемешивать рис нельзя!!!

1. Этап. Плов на костре с телятиной черносливом и курагой: Выложить курагу, чернослив и рис, рис должен быть полностью покрыт водой, если потребуется, долейте воды, накрыть крышкой. С этого момента перемешивать рис нельзя!!!

15. Этап

Когда рис начнет увеличиваться вдавить в него головки чеснока. И продолжаем готовить рис практически на углях, так как самый жар был в самом начале, при варке мяса. Готовим с закрытой крышкой.