Яблочно-горчичный соус для колбасы и колбасок

1 . Этап

Яблочное пюре возьмите готовое, но без сахара, или сделайте сами- пюре не жидкое.

2 . Этап

Яблоко очистить и порезать мелким кубиком. В разогретую сковороду или сотейник с толстым дном всыпать сахар, не мешать, и на маленьком огне карамелизовать до светло -коричневого цвета

3 . Этап

Аккуратно влить уксус, всыпать яблоко и перемешать, варить 2 минуты.

4 . Этап

Снять с огня. Добавить горчицу, соль, перец, яблочное пюре, мелко нарезанные листики петрушки.

5 . Этап

Хорошо перемешать, откорректировать на соль-перец. Остудить и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

6 . Этап

Подавать в охлажденном виде.