Name: Цуккини, фаршированные для Леночки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 пакет.; Свинина - 300 г; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Лук зеленый - 2 шт; Цуккини - 2 шт; Табаско - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Кинза - по вкусу; Мята - по вкусу; Соль - по вкусу; Листья салата - по вкусу

Ингредиенты для - Цуккини, фаршированные для Леночки

1. Рис 1 пакет.

2. Свинина 300 г

3. Лук репчатый 1/2 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Лук зеленый 2 шт

6. Цуккини 2 шт

7. Табаско 1/4 ч. л.

8. Яйцо куриное 1 шт

9. Масло растительное 2 ст. л.

10. Кинза по вкусу

11. Мята по вкусу

12. Соль по вкусу

13. Листья салата по вкусу

Как вкусно приготовить - Цуккини, фаршированные для Леночки

1 . Этап

Рис в пакетиках от "Мистраль" - просто палочка-выручалочка на даче. На этот раз я взяла рис "Индика" в пакетиках от "Мистраль". Кладём пакетик с рисом в воду, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 20 минут.

2 . Этап

Берём полужирную свинину, перекручиваем с репчатым и зелёным луком и чесноком. Это я обычно делаю заранее дома и замораживаю фарш.

1. Этап. Цуккини, фаршированные для Леночки: Берём полужирную свинину, перекручиваем с репчатым и зелёным луком и чесноком. Это я обычно делаю заранее дома и замораживаю фарш.

3 . Этап

Достаём готовый пакетик риса из воды вилкой, даём стечь жидкости.

4 . Этап

Даём рису слегка остыть, разрываем пакетик и кладём к фаршу. Добавляем яйцо, соль, табаско. Рубленную зелень кладём по желанию, у меня мята и кинза. Хорошо перемешиваем фарш.

1. Этап. Цуккини, фаршированные для Леночки: Даём рису слегка остыть, разрываем пакетик и кладём к фаршу. Добавляем яйцо, соль, табаско. Рубленную зелень кладём по желанию, у меня мята и кинза. Хорошо перемешиваем фарш.

5 . Этап

Берём цуккини, лучше помоложе, в этих уже начали завязываться семена. Цуккини моем и режем кольцами толщиной около 1,5 см.

1. Этап. Цуккини, фаршированные для Леночки: Берём цуккини, лучше помоложе, в этих уже начали завязываться семена. Цуккини моем и режем кольцами толщиной около 1,5 см.

6 . Этап

С помощью выемки или рюмки вырезаем в цуккини серединку, оставляя по 0,7-1 см с краю.

7 . Этап

В середину цуккини кладём фарш, хорошо разравниваем, утрамбовываем.

8 . Этап

Переносим фаршированные цуккини на горячую сковороду с растительным маслом, жарим до румяности.

9 . Этап

Аккуратно переворачиваем, жарим цуккини на большом огне ещё минуту, затем убавляем огонь, закрываем крышку и доводим до готовности около 5 минут.

1. Этап. Цуккини, фаршированные для Леночки: Аккуратно переворачиваем, жарим цуккини на большом огне ещё минуту, затем убавляем огонь, закрываем крышку и доводим до готовности около 5 минут.

10 . Этап

Готовые цуккини подаём горячими на листьях салата.

11 . Этап

Для безотходного производства оставшиеся "шайбочки" цуккини просто пожарила на оставшемся масле и присолила в конце. Можете запанировать или обжарить их в кляре.