Name: Свиные медальоны
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Лук репчатый - 1 штука; Филе свинины - 300 грамм; Яблоко - 1 штука; Мясной бульон - 100 миллилитров; Кальвадос - 2 ст. ложки; Сливки - 50 миллилитров; Соль, перец, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные медальоны

1. Лук репчатый - 1 штука

2. Филе свинины - 300 грамм

3. Яблоко - 1 штука

4. Мясной бульон - 100 миллилитров

5. Кальвадос - 2 ст. ложки

6. Сливки - 50 миллилитров

7. Соль, перец, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свиные медальоны

1. Этап

Нарежьте на мелкие кусочки лук. Почистите яблоко, избавьтесь от косточек и кожуры, разрежьте на 4 части. Далее нарежьте ломтиками поперек.

2. Этап

Накалите сковороду на огне. Аккуратно выложите мясо, закрыв крышкой. Уменьшите огонь до минимума. Жарьте на протяжении 10 минут с одной стороны, потом переверните мясо – и еще 10 минут выдерживайте под крышкой.

3. Этап

Когда медальоны будут готовы, выньте их из сковородки и положите на тарелку. По вкусу посолите и поперчите мясо. Оставьте в сторонке.

4. Этап

Обжарьте мелко нарезанный лук, потом добавьте ломтики яблока. Слегка помешайте.

5. Этап

Теперь возьмите немного яблочного кальвадоса и добавьте в сковороду. Вылейте мясной бульон, сливки. Аккуратно все перемешайте. Закройте крышкой и увеличьте огонь.

6. Этап

Снимите сковороду с огня через пару минут. Добавьте наши медальоны. Приправьте ароматными специями по вкусу и дайте настояться мясу под крышкой примерно 5-7 минут.

7. Этап

Подавайте блюдо горячим. Можно подстелить под медальоны перья зеленого лука. Приятного всем аппетита!