Салат-мангал с люля-кебаб из баранины

1. Этап

Приготовить продукты. Общий вес овощей 950 г..

2. Этап

Овощи вымыть, обсушить, запечь до углей на кожице на мангале или в духовке - 220 градусов, 45-60 минут.

3. Этап

Горячие сразу же сложить в пакет, закрыть и оставить на 15 минут.

4. Этап

Затем почистить от шкурок и нарезать. К овощам добавить молотый чеснок и перец чили. Вымыть, нарубить зелень и добавить.

5. Этап

Люля-кебаб обжарить на мангале или гриль-сковороде. Кабачок и лук также дожарить на гриль-сковороде.

6. Этап

По 3-4 минуты со всех сторон, довести до готовности на медленном огне.

7. Этап

Нарубить обжаренный кабачок и лук, смешать с овощами. Добавить соль, сахар, чёрный молотый перец.

8. Этап

Выложить на салат жареные люля-кебаб.

9. Этап

И сверху немного салата ещё. Подать горячими.